Патладжанът се нарязва на кубчета, посолява се и се оставя 30-ина минути. Измива се със студена вода, за да се отстрани горчилката. Картофите, лука и моркова се нарязват. Гъбите се режат на не много ситни парчета. В тенджера се загрява олиото, запържват се лука и морковите 4-5 минути, добавят се гъбите, пържат се още около 5 минути. Налива се млякото, добавят се картофите и подправките. Вари се на слаб огън 10-ина минути. Добавят се в тенджерата кубчетата патладжан, долива се вода до нужната гъстота, посолява се на вкус и отново се оставя да кипне супата. Намалява се огъня и се вари до готовност. В края на варенето може да се добавят нарязани целина, девесил и пасиран чесън, а след свалянето от огъня - магданоз.