Месото се измива добре, залива се със студена вода и се поставя да ври на тих
огън. През това време лука и моркова се изчистват, нарязват се на кубчета и се запържват в малко зехтин. Карфиола се измива и накъсва на розички. Готовото пуешко месо се изважда, охлажда и нарязва на парченца. В готовия бульон се слагат парчетата карфиол, запръжката от лука и моркова, изчистения от ципата и нарязан на кубчета домат. Добавя се и месото. Вари се докато карфиолът омекне. Накрая се добавя грахът. Готовата супа се застройва с разбитото яйце. Поднасяме супата поръсена със ситно нарязан магданоз.
По желание можем да я подкиселим с лимонов сок или оцет.

Любителите на лютото може да предпочетат чили или люта чушка.