Чесънът и лукът се нарязват на ситно. Печурките се нарязват на шайби, чушките на ивици, доматите се обелват и се нарязват на кубчета. Морковите и цукините се нарязват също на кубчета.

Загрява се зехтинът в тенджера и в него се запържват лукът и чесънът, нарязани на ситно, докато лукът стане като стъклен. Добавят се печурките и чушките, и се бъркат, докато чушките станат ароматни. Добавят се доматените кубчета и се позапържват няколко минути. Наливат се виното и бульонът, подправя се със се сол и черен пипер. Слагат се карфиолът, морковът и лещата. Оставя се да ври 20 минути. Добавят се пуешкото, цукините и нарязания босилек. Супата ври още 10 минути.

Сервира се поднесена с листа пресен босилек.

* Ако доматите ви са по-меки, им се правят плитки разрези и се попарват с вряща вода за няколко минути. Така се обелват лесно. Ако са пък твърди, се обелват директно с белачка за картофи или аспержи.