Сварява се ориза в прясното мляко. След като поизстине, се прибавят нарязаните на кубчета банани, ванилията и разбитите със захарта яйца. Сипва се внимателно в намазнена тава или форма. Пече се в умерена фурна. Две минути преди да се извади суфлето, се поръсва с малко захар, която се карамелизира и образува глазура.