Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Суфле от риба
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване800 г мерлуза, налим, бяла риба или друг вид риба
  • Добави в списъка за пазаруване5 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване100 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване100 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. (200 мл) прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване50 г кашкавал
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
Начин на приготвяне
Почистената и измита риба се отцежда от водата и се почиства от костите и кожата. Полученото филе се нарязва на парченца, смила се и се прибавя към предварително приготвения бешамелов сос. Към бешамеловият сол се прибавят настъргания кашкавал и жълтъците един по един и се бърка непрекъснато до получаване на едрозърнеста смес. Отделно белтъците се разбиват на сняг и се прибавят към сместа, която след овкусяване се поставя във форма, намазана с масло и поръсена с брашно. Формата се напълва до средата, защото при печене суфлето бухва и удвоява обема си. По желание суфлето може да се приготви и в порционни форми. Пече се в силна фурна 15-20 минути и се поднася веднага със съда, в който е печено, за да не спадне. Бешамеловият сос се приготвя като в нагорещеното масло се добавя брашното с малко сол и се пържи докато брашното получи златист цвят. Разрежда се с топлото прясно мляко или рибен бульон, получен при варенето на хранителните отпадъци на рибата, като бъркането продължава до сгъстяване на соса до степен на средно гъста каша.
Рецептата е добавена на 1 Декември 2002 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Храната за деня в различни части на света - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.