Нарежете шунката на кубчета. Смесете в купа сос бешамела, пармезана и кубчетата шунка. Разбъркайте хубаво с дървена лъжица. Намажете с масло 4 керамични купички (за крем карамел или подходящ съд) и сложете във всяка от тях по един лист от шунката, счупете отгоре по едно яйце, посолете и прибавете малко масло. Покрийте със сместа от бешамел. Запечете за около 15 минути в предварително загрята на 190 С фурна.