Замесва се тесто от брашното, маслото и 1 яйце. Разточват се две дебели по 0.5 см кори. Едната кора се слага в намаслена тава, а втората се оставя на студено. Върху първата се поставя плънката, приготвена от разбитите със захарта 7 бр. жълтъци, към които са прибавени кафето, какаото, нарязания на малки парченца шоколад, смлените орехи и отделно разбитите на твърд сняг 7 бр. белтъци. Белтъците се прибавят на части при непрекъснато разбъркване на сместа. Върху плънката се слага втората кора и се пече в умерена фурна. Докато баклавата е топла, се нарязва на парчета и се посипва с пудра захар.