Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Сушени домати
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 116 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Elti
Снимка 4321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруванедомати от сорт Рома
  • Добави в списъка за пазаруванескилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруванезехтин
  • Добави в списъка за пазаруванелиста пресен босилек
  • Добави в списъка за пазаруванедафинов лист
  • Добави в списъка за пазаруванебахар зърна
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер зърна
Начин на приготвяне
Избират се добре узрели и здрави домати. Разрязват се надлъжно на четвъртини. Махат се семките на домата и се подреждат в тава. Слагат се на слънце да се сушат. Когато изсъхнат се напълват в бурканчета, като между тях се слагат скилидки чесън и листа от пресен босилек, а в част от бурканчетата се слагат дафинов лист, зърна от бахар и черен пипер. Заливат се със зехтин, затварят се с капачки и се стерилизират 10-15 минути.

* Стават невероятно ароматни и вкусни. Използват се за салати, гарнитури и дори върху филийка хляб.
* По принцип за сушене се използват консервен тип домати - трябва да са месести, защото при сушенето в противен случай, ще остане само люспата на домата. Има различни сортове такива домати, аз съм използвала Рома. Те са много родовити и ги харесвам. Що се отнася до сушенето, ако се съхраняват без да се слагат в зехтин, трябва да се сушат около 2 седмици на силно слънце - водното съдържание трябва да е минимум, иначе ще мухлясат. А когато ги слагам в зехтин, ги суша само 2-3 дена - те остават по-сочни и когато поемат от зехтина стават много приятни за консумация.
Рецептата е добавена от korneliq на 25 Септември 2010 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 15
cumst
чирак с черпак
Изглежда вкусно!!Непременно ще ги направя тази година!4 Юли 2016
# 14
la.Rioja
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Любима гарнитура. Купувам сушени домати, които са доста сухи. Истинската италианска рецепта е да се сложат в буркан с босилек и чесън, като се залеят със зехтин. Но за да омекнат и станат готови за консумация минават 25-30 дни. За това има една хитрина: Попарват се за 3-4 мин. във вряща вода, изцеждат се и...
[Изпробвана]
13 Мар 2016
# 13
lilialkara
ентусиаст с миксер
Дали няма да стане и във фурната, на 40-50 градуса например.4 Мар 2015
# 12
korneliq
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
За да ги предпазя от насекоми ги покривам с марля. Преди две години си купих дехидрататор / сушилка / и съм много доволна. Моят модел е с 5 тавички и събира доста материал. Суша ги средно за 12 часа, на 40 градуса. По този начин суша и плодове и подправки и билки.12 Фев 2014
# 11
akva7
виртуоз с тиган
По време на сушене, как ги предпазвате от насекоми?11 Фев 2014
# 10
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Почти изядохме доматите, а съм пропуснала да коментирам. Когато ги сложа към ястие са много хубави и ми обогатяват цялостния вкус. Пробвах ги и натурални, в компанията на сирене, но ароматът, който са поели от дафиновия лист го усещам по-силно. Той като че убива истинския доматен вкус. Рецептата ще си я ползвам в два варианта - с подправките (за ястия) и натурални сушени домати (за салата).
[Изпробвана]
18 Фев 2012
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4 23 Сеп 2011
# 9
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Миналата година не успях да се възползвам от рецептата, но тази не пропуснах. Не са пробвани и не мога да коментирам вкуса им, но и това време ще дойде. Залях ги със слънчогледово олио (сигурна съм, че със зехтин ще са по-хубави, но за съжаление ми е скъп).23 Сеп 2011
# 8
ILIYAN
мераклия с бъркалка
Много хубава рецепта! Тука в Чехия, купени сушени домати са скъпи! Нямам рецепта от тука, но като съм купувал в самото олио забелязах, явно слагат малко сурово слънчогледово семе.7 Авг 2011
# 7
korneliq
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Аз не слагам сол. Тези, които съм купувала, също са без сол.4 Авг 2011
# 6
alfina1
виртуоз с тиган
когато ги затваряте вече в бурканчетата сол слага ли се. Моите в момента още се сушат4 Авг 2011
# 5
tillia
магьосник в кухнята
Тъкмо имам такива домати и се чудя какво вече да ги правя. Обезателно ще пробвам!26 Сеп 2010
# 4
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
korneliq, благодаря за рецептата. Отдавна търся изпитана рецепта, а от коментара ти разбирам, че е такава. Много се зарадвах - задължително ще си направя сушени домати (дано времето позволява, дано има поне още малко слънчеви дни).26 Сеп 2010
# 3
korneliq
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
По принцип за сушене се използват консервен тип домати - трябва да са месести, защото при сушенето в противен случай, ще остане само люспата на домата. Има различни сортове такива домати, аз съм използвала Рома. Те са много родовити и ги харесвам. Що се отнася до сушенето, ако се съхраняват без да се слагат в зехтин, трябва да се сушат около 2 седмици на силно слънце-водното съдържание трябва да е минимум, иначе ще мухлясат. А когато ги слагам в зехтин, ги суша само 2-3 дена- те остават по-сочни и когато поемат от зехтина стават много приятни за консумация.26 Сеп 2010
снимки от
korneliq
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 25 Сеп 2010
# 2
8877
майстор с шприц
И аз ги пратих в любими ще ги опитам. С друг сорт домати не може ли да стане? Иначе изглеждат много добре!25 Сеп 2010
# 1
zhasmina63
любител с ренде
Много хубаво, ще опитам. А за колко време се изсушават?25 Сеп 2010
Сподели рецептата

Във форума
На разходка над Антарктида - от По Света
Нови снимки
от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот gigiот Radulovaот Radulovaот vanjaот zlareот zlareот zlareот perunikaот perunikaот perunikaот emi03
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.