Салатата се почиства от външните некачествени листа и външните зелени листа се отделят, измиват се и се нареждат в две чинии за сервиране. Сърцевините се измиват и се разделят на две, подреждат се върху зелените листа и върху тях се разпределят малините. Сметаната се разбива на гладка маса с лимоновия сок и захарта. Ментата се нарязва ситно и се прибавя към сметаната. Соса се разпределя върху вътрешността на салатата. Шунката се нарязва на тесни ленти и се разпределя върху порциите. Салатата се поднася охладена.