Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Сърце и бял дроб със сухарени кнедли по Виенски
Рейтинг: 1
Сложност: Много трудна
Любима на 3 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг бял дроб и сърце
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. (10 г) сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. дафинов лист
  • Добави в списъка за пазаруване1 клонка майоран
  • Добави в списъка за пазаруване5 зърна черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1 връзка корени за супа
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. (30 мл) оцет
  • Добави в списъка за пазаруване20 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава кромид лук
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. (100 г) брашно
  • Добави в списъка за пазаруване750 мл бульон
  • Добави в списъка за пазаруване2 стръка магданоз
  • Добави в списъка за пазаруванепарченце лимонова кора
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. кисела краставичка
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. осолен херинг или 1—2 бр. сардини
  • Добави в списъка за пазаруване1 скилидка чесън
  • Добави в списъка за пазаруванегорчица
  • Кнедли:
  • Добави в списъка за пазаруване400 г твърд бял хляб
  • Добави в списъка за пазаруване65 г маргарин
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. (5 г) сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/4 ч.ч. (250 мл) прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. (100 г) грис или брашно
Начин на приготвяне
В 1.5 л вода се слагат дафиновия лист, солта, клонката майоран, зърната черен пипер и корените за супа и се оставя да заври. В нея се слагат нарязаните на няколко къса бял дроб и сърце и се варят около 2 часа на слаб огън. След това месото се изважда и докато изстива, леко се притиска с тежест. Нарязва се на тънки ивици, като се отстраняват ципите и артериите. Поръсва се с 2 с.л. (20 мл) оцет. Ситно нарязаният лук и брашното се пържат до зачервяване в гореща мазнина, долива се останалият от месото бульон и всичко отново се вари. Ситно нарязаният магданоз, киселата краставичка, херингът (или сардините), настърганата лимонова кора и месото се слагат в соса. Към тях се добавят 1 с.л. (10 мл) оцет и малко горчица. Ястието се поднася с кнедли.

На кнедлите: Хлябът се нарязва на кубчета, запържва се в маргарина, поръсва се със сол и се залива с врящото мляко. Оставя се захлупен малко да поеме млякото. Прибавят се останалите продукти за кнедлите и се замесва на тесто, което отлежава известно време. С мокри ръце се оформят средно големи кнедли и се пускат във вряща посолена вода в широка тенджера. След като кипнат, варят се десетина минути на слаб огън.
Рецептата е добавена на 21 Юни 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
10 града
Нови снимки
от Arkisот nikolovaevaот seviот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот veselata_g_kот veselata_g_kот veselata_g_kот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот veselata_g_kот veselata_g_kот veselata_g_kот veselata_g_k
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.