Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Тартар от цукини и патладжан с авокадо
Рейтинг: 5
Сложност: Лесна
Любима на 4 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване400 г печен, обелен патладжан
  • Добави в списъка за пазаруване600-700 г печени цукини (зелени тиквички)
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. едро, добре узряло авокадо
  • Добави в списъка за пазаруване150 г пуешка шунка
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. ситно нарязан магданоз
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване30-40 мл бял балсамиков оцет
  • Добави в списъка за пазаруване20-30 мл зехтин
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер, сол
Начин на приготвяне
Патладжанът се нарязва на дребни кубчета. Цукините се обелват - когато са опечени добре, кожата на цукините е твърда и плътна, и се бели лесно с ръка, също като при патладжана. Разликата е, че не се дърпа по дължина, а се бели обиколно. Остава жълта месеста част, чиито влакна са ясно изразени и обиколни. Част от цукините могат да се оставят необелени, тогава тартарът има леко опушен, много приятен вкус и по-хрупкава консистенция. Нарязват се на кубчета. Авокадото се изважда с лъжица от кората, нарязва се на ситно и се прибавя към продуктите. Залива се веднага с оцета, за да не потъмнее. Добавя се чесънът, пасиран. Слагат се подправките, всичко се разбърква добре и се оставя за няколко часа в хладилник. Около 1 час преди сервиране тартарът се прехвърля в ситен гевгир (цедка), за да се отцеди от отделилия се сок.

* Пуешката шунка може да се нареже на ситно и да се добави в тартара (по-вкусно) или с нея да се гарнира при поднасяне (по-ефектно).
* Отделеният сок е чудесен дресинг за салата.
Рецептата е добавена от Aliana на 5 Юни 2012 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Юли '12 [Предястия и салати]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 5 Юни 2012
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря ти, мила :) Кошничките са от шайби гауда, изрязани на кръг и затоплени във фурната върху обърната форма за мъфини. Но много нерви ми струваха. Това сирене е абсолютно неподходящо за такива цели, разтича се и се прокъсва за секунди! За следващия път си оставам при познатия ми метод с настъргано сирене ементал или сушена моцарела, смесено с нишесте. Така поне им знам начина :) Бих направила кошничките с прясно сирене като Ренито, но не разполагам с такова :(5 Юни 2012
# 1
Elti
магьосник в кухнята
Рали, много естетично поднесено! Снимките веднага ми грабнаха окото. А подложката от какво е?5 Юни 2012
Сподели рецептата

Във форума
Природните чудеса на Норвегия - Прекестолен - от По Света
Нови снимки
от zlareот zlareот nikolovaevaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Slavinaот Slavinaот Radulovaот Radulovaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.