Ядките се смилат фино. Смесват се маслото и се замесват като тесто. Разделят се според формите. Разстилат се на тънък слой по дъното и стените на формата. Слагат се в предварително загрята фурна 160 С, с вентилатор, и се пекат около 15 минути. Изваждат се и се охлаждат. В тиган се запържват гъбите и лука, добавя се ситно нарязания спанак и се разбърква. Добавят се ядките и сметаната, разбърква се и се изважда. Прибавя се и намачканото синьо сирене и пак се разбърква. Плънката се разпределя във формите, като на всяка форма отгоре се слага по няколко резена моцарела. Запича се за 10-15 минути на 180 С. По време на печенето се добавят чери доматчетата - разполовени и напръскани с оцет. След като и те се запекат, тарталетите се изваждат. Поръсват се с настърган пармезан и свеж босилек и се сервират топли.