Месото се натрива с чесъна, който предварително е счукан със сол, поръсва се с черен пипер и се изпържва в олио. Прибавят се нарязаните домати, лука, розмарина, магданоза, сол и се задушава на тих огън до омекване. При задушаването се прибавят няколко лъжици вода. Омекналото месо и лукчета се изваждат, соса се пресова соса и се досолява.