Джолана се нарязва на порции. Попарва се и се измива. Ситно нарязания праз лук се запържва в олиото, добавя се джолана. Налива се гореща вода (до половината на нивото на месото). Добавят се бульона, дафиновия лист, сол и пипер. Вари се на тих огън до омекване на месото. Прибавят се нарязаните на колелца моркови и картофи, доматеното пюре (размито в малко вода) и нарязаните на ситно магданоз, целина и девисил. Вари се до готовност.