Нарязания на парченца лук се изпържва до пожълтяване. Дроба се нарязва на парченца, изпържва се в сгорещено олио от всяка страна най-много по 1 минута, смесва се с изпържения лук, залива се с виното, вари се 1 минута, посолява се и се поднася веднага.