Телешкият шол се изчиства от всички жилки и мазнини, натрива се с хималайска сол, черен пипер и 1/2 с.л. зехтин, след което в тиган с незалепващо покритие се запича за секунди от всички страни. Слага се в тава, поръсва се с риган, копър и се налива 300 мл вода, след това се добавя 1 ч.л. мед. Пече се на 250С градуса за около 10-15 минути, след което се намалява на 180С, като се пече за още половин час.
След това нарязах 2 праскови, 2 глави лук, 4 бр. картофи и ги подредих в тавата. Отново се пече за още 30-40 минути и когато се извади се нарежда в чиния и телешкото се нарязва. Продуктите за соса се разбъркват добре за да се разтвори меда, след което се залива месото.