Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Телешко бургиньон - II вид
Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от renita_ltd
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване600-700 г телешко
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 бр. моркови
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл червено вино
  • Добави в списъка за пазаруване50 г коняк
  • Добави в списъка за пазаруване200 г пушени гърди
  • Добави в списъка за пазаруване10 малки лукчета
  • Добави в списъка за пазаруване200 г гъби
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване25 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 кубче телешки бульон, разтворено в 1 л вода
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруванесол, черен пипер, чесън, дафинов лист
Начин на приготвяне
Месото, главата лук и морковите се нарязват на парчета и се заливат с виното, зехтина, пипер и чесън. Оставят се минимум 3 часа в хладилника, а най-добре е до следващия ден. Пушените гърди, нарязани на къси и тънки лентички се заливат с коняка и се оставят за около час. Месото е хубаво да се разбърква няколко пъти, за да попие хубаво от маринатата.
Вече маринованото месо, лука и морковите се отцеждат от маринатата и се запържват в тиган. Вадят се и после се слагат пушените гърдите, като се запържат и те се вадят. След това се запържват леко малките лукчета, цели без да се режат. Накрая се запържват нарязаните гъби и всички запържени продукти се оставят настрана.
В тенджера с капак без пластмасови дръжки, се слага маслото да се загрее хубаво и в него се запържва брашното. С непрекъснато бъркане в запърженото брашно се изсипва маринатата от месото и след това бульона, разтворен във водата. Месото с лука и морковите се връща обратно в тенджерата, заедно с дафинов лист и се слага във фурната на 170С градуса, захлупена с капака за 2-3 часа, докато месото започне да се разделя само с вилица. Проверява се от време на време дали има достатъчно сос. На мен никога не ми се е налагало да доливам във фурната, но все пак го следя. Един час преди кря на печенето се слагат гъбите, лукчетата и гърдите и се оставя да се допече. Сервира се с макарони, спагети, ориз или картофено пюре.

* Оригиналната френска рецепта се прави с говеждо месо, но аз предпочитам телешко и за това съм я кръстила Телешко бургиньон.
* Алкохола в ястието се изпарява по време на готвенето и ястието може да се консумира от деца.
* Ако след изваждането от фурната ви се струва много соса може да се сложи на котлона, за да се досгъсти.
Рецептата е добавена от renita_ltd на 11 Март 2015 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
renita_ltd
мераклия с бъркалка
[Автор на рецептата]
Снимка 1 11 Мар 2015
Сподели рецептата

Във форума
5 от най-известните замъци в света - от По Света
Нови снимки
от teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот Slavinaот emsi_nemsiот emsi_nemsiот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.