Телешкото месо нарязваме на ситно, лукът на полумесеци и слагаме заедно да се варят в тенджера с предварително загрята вода (около 500 мл) щипка сол и зехтин. Когато месото е полуготово прибавяме нарязаните на не много едри парчета картофи, печената чушка на ивици, доматеният сок, червеният пипер и сол. Добавяме вода колкото е необходима и оставяме яхнията да ври на бавен огън, докато се сгъсти. Поръсваме с мащерка и розмарин, разбъркваме добре и оставяме да изстива.