В дълбок тиган или малка тенджерка се смесват кравето масло и олиото. В тази мазнина се запържват лука и нарязаното на малки кубчета телешко месо. Овкусява се с малко сол и черен пипер. Когато месото поомекне и е почти готово, се прибавя и магданоза. Разбърква се добре. Поръсва се с малко брашно, разбърква се бързо (за да не залепне брашното). След 2-3 минути се прибавят бялото вино и предварително разтворените в 1 ч.ч. вода две телешки или пилешки бульончета. Сосът се оставя да покъкри 30 минути на слаб огън, като се разбърква лекичко от време не време. След това се прибавят гъбите и залените маслини. Оставя се да поври още 15-20 минути.
Сервира се върху спагети, макарони или ориз.

* Предвидените продукти са за 2 порции.