Месото се сварява с подправките в 1.5 л. вода. Червеното цвекло се измива и се сварява, но не напълно. Обелва се и когато изстине се настъргва и се залива с оцета. Бульонът от месото се прецежда и се слага на котлона. Когато кипне се прибавя разбитото кисело мляко с брашното и накрая цвеклото. Месото се нарязва на филийки и се намазва с горчицата. Поднася се с цвеклото. Подходяща гарнитура са сварени картофи.