Лукът се нарязва на ситно и се слага на дъното на гювеча. Прибавят се месото, нарязано на парчета, леко запържено с масло, овкусено със сол, чубрица, черен пипер. Отгоре се слагат парченца топено сирене, сипват се малко вода и виното и гювечът се затваря. Пече се във фурна до омекване. Отваря се капакът на вече готовото ястие и то се залива с киселото мляко, разбито с яйцата и брашното, и се запича до зачервяване без капак.