Ситно нарязаните лук, ароматни треви и сланина се изпържват в маслото, прибавя се нарязаното на кубчета месо, сол, изпържва се, налива се виното, прибавят се нарязаните на парченца гъби, малко бульон, щипка настъргано индийско орехче и се задушава под похлупак до омекване. Поднася се с варени картофи и задушен грах.