Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Телешко с бадеми и сушени сливи
Рейтинг: 4
Сложност: Трудна
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1.5 кг телешко месо от плешката
  • Добави в списъка за пазаруване2 глави лук, ситно нарязани
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. шафран на прах
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. канела
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.л. смлян джинджифил
  • Добави в списъка за пазаруване5 с.л. гий или масло
  • Добави в списъка за пазаруване500 г сушени сливи
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруванекората на половин маринован лимон
  • Добави в списъка за пазаруване1 пръчица канела
  • За гарниране:
  • Добави в списъка за пазаруване250 г бадеми
  • Добави в списъка за пазаруванепрясна мента или джоджен
Начин на приготвяне
Смесват се лукът, зехтина, солта и подправките, и с тях се натрива месото, нарязано на кубчета 4х4 см. Слага се в голяма тенджера, добавя се гий или масло, долива се вода, колкото да покрие леко месото и се вари на среден огън около 45-60 минути. Сливите се заливат с гореща вода и се оставят 20 минути да набъбнат. Вадят се костилките. Взимат се два черпака от бульона на месото и се слагат в малка тенджерка. Обира се мазнината, слагат се сливите, 2 с.л. захар, пръчицата канела и лимоновата кора, нарязана на ивички. Вари се още 20 минути докато сливите омекнат изцяло.
Изважда се месото от бульона, подрежда се в гювеч, залива се със сливите и техният сос и се слага на топло във фурната (не се пече). Бульона на месото се слага да заври на много силен огън и се вари, докато се преполови. Излива се върху месото и сливите. Наръсват се запечените в масло предварително обелени бадеми и цели листа мента (джоджен). Сервира се веднага.

За да се обелят лесно люспите на бадемите, се варят 5 минути във вода и малко лимонов сок. При стискане между палеца и показалеца бадемите се изплъзват от люспата.
Рецептата е добавена от Aliana на 4 Януари 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Бели нощи в Санкт Петербург - от По Света
Нови снимки
от vanjaот vanjaот renitoот Mucunka87от Radulovaот vile11от lili_peniот lili_peniот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.