Телешкото филе се почиства от ципите, нарязва се напречно на 4 парчета, посолява се овалва се в брашно и се изпържва в мазнина. Доматите се обелват и смилат. Кравето масло се разтопява, към него се прибавят сиренето Крема и смлените домати. 1 с.л. брашно се размива с малко студена вода, смесва се със сметаната и се прибавя към доматите и сиренето. При поднасянето телешкото филе се залива със соса и се сервира с макаронени изде­лия или картофено пюре.