Опечените и обелени патладжани се изцеждат хубаво и се пасират. Към тях се прибавят нарязаните на дребно чушки, разбитите предварително яйца, натрошеното сирене, солта, черния пипер, галетата и пасирания чесън. Изсипват се в обилно намазана с разтопено масло и поръсена с галета форма. Пекат се на водна баня около 40 минути.
След като терина изстине се изважда от формата и се обръща. Полива се със заливката от майонеза, кисело мляко и лимонов сок. Аранжира се със сварените яйца.