Маята се размива с малко от хладкото мляко. Поръсва се със захарта и солта и се оставя десетина минути. Разрежда се с останалото мляко и разбитите яйца. Прибавя се брашното и се разбърква, за да се получи гладко рядко тесто. Намазва се дъното на тиган с мазнина и се загрява силно. Изсипва се 1 черпак от тестото. Палачинката се пържи до зачервяване, обръща се и се изпържва и от другата страна. Приготвят се непосредствено преди поднасянето. Пълнят се с плънка по избор и се навиват на рула или се прегъват на две.