Разбиваме хубаво яйцата. Добавяме прясното мляко и брашното и разбъркваме до получаване на средно гъста каша. Добавяме солта, захарта и ванилията. Намазваме дъното на средно голям тиган с мазнина (аз лично предпочитам свинска мас). Изпържваме от двете страни до златисто. След сваляне от огъня всяка палачинка се намазва с масло или маргарин. Гарнираме със сладко, конфитюр, мед или шоколад. Поръсваме с пудра захар и поднасяме топли.