Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Тесто 1-2-3
Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Любима на 174 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 987654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване100 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване200 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване300 г брашно
  • По желание:
  • Добави в списъка за пазаруване1 равна ч.л. бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруваневанилия
Начин на приготвяне
Това тесто е основно за торти с пълнеж (като чийзкейк или плодови), за сладкиши и бисквити.
1-2-3 се казва поради съотношението на продуктите: 1 част захар, 2 части масло, 3 части брашно.

Тестото се пресява (евентуално с бакпулвера или ванилията), смесва се със захарта, прибавя се маслото, много студено и нарязано на бучици. Претрива се до получаването на трохи, които се пристискат на топка и преди по-нататъшна употреба се оставя за най-малко 1 час в хладилник. Важно е да не се меси до стапяне на маслото.
Ако се слага яйце, то се слага заедно с маслото. Друг начин е да се сложи всичко на дъска и да се кълца с нож до пълно смесване. Това предпазва повече от стапяне, отколкото претриването с ръце.
Тестото се разточва, с него се облицова формата за печене и се процедира по съответната рецепта.

Количеството е достатъчно за облицоването на две форми с диаметър 26 см. или за един сладкиш с дъно и покритие от тестото. Количества за квадратната тава на фурната: 450 г брашно, 300 г масло, 150 г захар, 2 бр. яйца, 1, 5 ч.л. бакпулвер.
Тестото е и идеалното за настъргване.

Най-лесен и бърз вариант - напълва се със сварен пудинг, смесен с плодове и се пече около 30 минути на 180 С. За сладкиши без печене: формата се облицова, запича се 15-20 минути, охлажда се и се прави пълнежът.

Времето за печене на тортите с това тесто зависи винаги от пълнежа.
Бисквити и сладки, изрязани от него, се пекат 8-10 минути на 180 С.
Има и други съотношения за тестото: брашно - масло 2:1 или даже 1:1, а захарта на вкус.
Тестото е ронливо, което му е донесло името в различните държави - Shortcrust, Pasta frolla, Mürbeteig, Prhko tijesto, Pastaflora.

* Аз съм експериментирала и съм го правила и солено за солени тартове или соленки. Винаги се е получавало.
Рецептата е добавена от Aliana на 26 Октомври 2009 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 7
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Цвети, не съм пробвала. Ако направиш опит, сподели :)22 Юни 2014
# 6
CVETETO3101
майстор с шприц
Боже, Рали, как досега не съм видяла прекрасната ти рецепта за маслено тесто...? Така хубаво си обяснила всичко! Само да те попитам, пробвала ли си да правиш това тесто в блендер (Фуудпроцесор)? За да се избегне топлината от ръцете, а да е добре измесено. Веднага си копнах тази чудесна рецептичка! Привет! :)21 Юни 2014
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 8Снимка 9 15 Ное 2012
снимки от
plamena_pt
аматьор с виличка
Снимка 7 12 Дек 2010
# 5
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Много оправдан въпрос :-) Когато има яйце и бакпулвер - може да се яде веднага и е много вкусно дъното! Без бакпулвер - трябва също да може, тъй като се овлажнява от пълнежа. Но аз лично не съм правила без тях. Онзи ден, когато сложих рецептата, направих и един чийзкей, който даже не успя да изстине - изчезна за минути и беше страшно вкусен, включително и дъното! За сладките - правила съм без яйце и бакпулвер, като слагам ванилия, лимонова и/или портокалова кора, канела и/или други подправки и ядки. След като изстинат съм ги потапяла в кувертюр например и после - в кутии. Трайни са с месеци, а от престоя се овлажняват и определено са по-добри, колкото повече време стоят.31 Окт 2009
# 4
mimsi
магьосник в кухнята
Сладкиш с такова тесто може ли да се яде веднага или трябва да престои подобно на торта Линц?31 Окт 2009
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря ви за хубавите думи :-) Тестото наистина е лесно и универсално. Особено сега, с настъпването на сезона на зимните печива, влиза доста в употреба :-)27 Окт 2009
# 2
darina_kedikova
чирак с черпак
Откога търся подобна рецепта (може би точно тази). Опитвала съм сладкиши с ронливо маслено тесто (в сладкарниците), но не знаех как се прави. Прекрасно е! Aliana, ти също си прекрасна! Възхищавам се на желанието, с което приготвяш храна и това, че споделяш с нас своите умения. Забелязвам, че влизайки в сайта всеки ден, търся точно твоите рецепти. Вероятно няма да мога да изпробвам всичките, но да знаеш, че са невероятни. А някои от тях - уникални. Поздравления!27 Окт 2009
# 1
tillia
магьосник в кухнята
Бързо, лесно, запомнящо се! Браво, Рали за рецептата! Отиде директно в любими.27 Окт 2009
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Без яйце
Снимка 2С яйце
Снимка 3Опаковано във фолио за охлаждането
Снимка 4Снимка 5Ягодов сладкиш - предварително изпечен блат, пълнеж непечен.
Снимка 6Покрит ябълков сладкиш
26 Окт 2009
Сподели рецептата

Във форума
Как изглежда чаша чай в 20 различни държави - от По Света
Нови снимки
от teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот Slavinaот emsi_nemsiот emsi_nemsiот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.