Тесто 1-2-3
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 179 готвача |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 100 г захар
- • 200 г масло
- • 300 г брашно
- По желание:
- • 1 равна ч.л. бакпулвер
- • 1 бр. яйце
- • ванилия
Начин на приготвяне
Това тесто е основно за торти с пълнеж (като чийзкейк или плодови), за сладкиши и бисквити.
1-2-3 се казва поради съотношението на продуктите: 1 част захар, 2 части масло, 3 части брашно.
Тестото се пресява (евентуално с бакпулвера или ванилията), смесва се със захарта, прибавя се маслото, много студено и нарязано на бучици. Претрива се до получаването на трохи, които се пристискат на топка и преди по-нататъшна употреба се оставя за най-малко 1 час в хладилник. Важно е да не се меси до стапяне на маслото.
Ако се слага яйце, то се слага заедно с маслото. Друг начин е да се сложи всичко на дъска и да се кълца с нож до пълно смесване. Това предпазва повече от стапяне, отколкото претриването с ръце.
Тестото се разточва, с него се облицова формата за печене и се процедира по съответната рецепта.
Количеството е достатъчно за облицоването на две форми с диаметър 26 см. или за един сладкиш с дъно и покритие от тестото. Количества за квадратната тава на фурната: 450 г брашно, 300 г масло, 150 г захар, 2 бр. яйца, 1, 5 ч.л. бакпулвер.
Тестото е и идеалното за настъргване.
Най-лесен и бърз вариант - напълва се със сварен пудинг, смесен с плодове и се пече около 30 минути на 180 С. За сладкиши без печене: формата се облицова, запича се 15-20 минути, охлажда се и се прави пълнежът.
Времето за печене на тортите с това тесто зависи винаги от пълнежа.
Бисквити и сладки, изрязани от него, се пекат 8-10 минути на 180 С.
Има и други съотношения за тестото: брашно - масло 2:1 или даже 1:1, а захарта на вкус.
Тестото е ронливо, което му е донесло името в различните държави - Shortcrust, Pasta frolla, Mürbeteig, Prhko tijesto, Pastaflora.
* Аз съм експериментирала и съм го правила и солено за солени тартове или соленки. Винаги се е получавало.
1-2-3 се казва поради съотношението на продуктите: 1 част захар, 2 части масло, 3 части брашно.
Тестото се пресява (евентуално с бакпулвера или ванилията), смесва се със захарта, прибавя се маслото, много студено и нарязано на бучици. Претрива се до получаването на трохи, които се пристискат на топка и преди по-нататъшна употреба се оставя за най-малко 1 час в хладилник. Важно е да не се меси до стапяне на маслото.
Ако се слага яйце, то се слага заедно с маслото. Друг начин е да се сложи всичко на дъска и да се кълца с нож до пълно смесване. Това предпазва повече от стапяне, отколкото претриването с ръце.
Тестото се разточва, с него се облицова формата за печене и се процедира по съответната рецепта.
Количеството е достатъчно за облицоването на две форми с диаметър 26 см. или за един сладкиш с дъно и покритие от тестото. Количества за квадратната тава на фурната: 450 г брашно, 300 г масло, 150 г захар, 2 бр. яйца, 1, 5 ч.л. бакпулвер.
Тестото е и идеалното за настъргване.
Най-лесен и бърз вариант - напълва се със сварен пудинг, смесен с плодове и се пече около 30 минути на 180 С. За сладкиши без печене: формата се облицова, запича се 15-20 минути, охлажда се и се прави пълнежът.
Времето за печене на тортите с това тесто зависи винаги от пълнежа.
Бисквити и сладки, изрязани от него, се пекат 8-10 минути на 180 С.
Има и други съотношения за тестото: брашно - масло 2:1 или даже 1:1, а захарта на вкус.
Тестото е ронливо, което му е донесло името в различните държави - Shortcrust, Pasta frolla, Mürbeteig, Prhko tijesto, Pastaflora.
* Аз съм експериментирала и съм го правила и солено за солени тартове или соленки. Винаги се е получавало.
Рецептата е добавена от Aliana на 26 Октомври 2009 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 9 Aliana [Автор на рецептата] | Благодаря за хубавия отзив и за снимките | 22 Май 2018 |
# 8 janova [Изпробвал рецептата] | Направих тестото с яйце, бакпулвер и ванилия. Много вкусен блат за чийзкейк се получи. Пак ще го правя. Благодаря за рецептата. [Изпробвана] | 17 Май 2018 |
снимки от janova [Изпробвал рецептата] |
17 Май 2018 | |
# 7 Aliana [Автор на рецептата] | Цвети, не съм пробвала. Ако направиш опит, сподели | 22 Юни 2014 |
# 6 CVETETO3101 | Боже, Рали, как досега не съм видяла прекрасната ти рецепта за маслено тесто...? Така хубаво си обяснила всичко! Само да те попитам, пробвала ли си да правиш това тесто в блендер (Фуудпроцесор)? За да се избегне топлината от ръцете, а да е добре измесено. Веднага си копнах тази чудесна рецептичка! Привет! | 21 Юни 2014 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
15 Ное 2012 | |
снимки от plamena_pt |
12 Дек 2010 | |
# 5 Aliana [Автор на рецептата] | Много оправдан въпрос :-) Когато има яйце и бакпулвер - може да се яде веднага и е много вкусно дъното! Без бакпулвер - трябва също да може, тъй като се овлажнява от пълнежа. Но аз лично не съм правила без тях. Онзи ден, когато сложих рецептата, направих и един чийзкей, който даже не успя да изстине - изчезна за минути и беше страшно вкусен, включително и дъното! За сладките - правила съм без яйце и бакпулвер, като слагам ванилия, лимонова и/или портокалова кора, канела и/или други подправки и ядки. След като изстинат съм ги потапяла в кувертюр например и после - в кутии. Трайни са с месеци, а от престоя се овлажняват и определено са по-добри, колкото повече време стоят. | 31 Окт 2009 |
# 4 mimsi | Сладкиш с такова тесто може ли да се яде веднага или трябва да престои подобно на торта Линц? | 31 Окт 2009 |
# 3 Aliana [Автор на рецептата] | Благодаря ви за хубавите думи :-) Тестото наистина е лесно и универсално. Особено сега, с настъпването на сезона на зимните печива, влиза доста в употреба :-) | 27 Окт 2009 |
# 2 darina_kedikova | Откога търся подобна рецепта (може би точно тази). Опитвала съм сладкиши с ронливо маслено тесто (в сладкарниците), но не знаех как се прави. Прекрасно е! Aliana, ти също си прекрасна! Възхищавам се на желанието, с което приготвяш храна и това, че споделяш с нас своите умения. Забелязвам, че влизайки в сайта всеки ден, търся точно твоите рецепти. Вероятно няма да мога да изпробвам всичките, но да знаеш, че са невероятни. А някои от тях - уникални. Поздравления! | 27 Окт 2009 |
# 1 tillia | Бързо, лесно, запомнящо се! Браво, Рали за рецептата! Отиде директно в любими. | 27 Окт 2009 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
Без яйце С яйце Опаковано във фолио за охлаждането Ягодов сладкиш - предварително изпечен блат, пълнеж непечен. Покрит ябълков сладкиш |
26 Окт 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.