Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Тибетски ша момо
Рейтинг: 8
Сложност: Трудна
Любима на 36 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 4321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г телешка кайма
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 бр. малка зелка
  • Добави в списъка за пазаруване1 стрък кервиз
  • Добави в списъка за пазаруване1 скилидка чесън
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. джинджифил
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 ч.л. девесил
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруване600 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл вода, леко топла
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сол
Начин на приготвяне
Зелето, кервиза, лука и чесънът се нарязват на много ситно и се добавят към каймата. Слагат се подправките (които също могат да се променят) и се омесва добре.
От брашното, водата и солта се замесва тесто, което не трябва да е много меко, при нужда се добавя още вода или брашно.
Разточва се на дебелина около 2 мм (тънко) и се изрязват ромбове, около 8х10 см. В средата на всеки ромб се слага от плънката и се затваря чрез притискане на краищата.
По принцип момо се приготвят на пара, има специална посуда. За заместител има два варианта. В тиган се налива малко вода, дъното на всяко момо се топва в олио, за да не залепва, и се слага в тигана. Нареждат се едно до друго и се задушават с капак 20 минути. Другият вариант, в тигана се слага малко вода, постила се алуминиево фолио, топва се всяко момо в олио, и се нареждат на фолиото, като краищата на фолиото се повдигат, за да излиза отдолу парата. И в двата случая се долива гореща вода по време на варенето.
Сервират се с отделно предложен сос, най-често лют.
Ако останат излишни момо, на другият ден се запържват, докато тестото хрупа, също много хубаво.

Момо са традиционални тибетски пълнени торбички. Пълнежа може да се променя по вкус и фантазия. Ша момо са с пълнеж от кайма и зеленчуци. Жа-ша момо с пиле и зеленчуци. Цел момо със зеленчуци и мента. Тази рецепта е една от много.
Рецептата е добавена от Aliana на 5 Януари 2009 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 7
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Оп, грешка. Не са сложени от Магу, а от Веси, BABY. Извинете ме.30 Яну 2009
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Хей, милички, открих едно кратко жидео, как се драпират момо. Тук: http: //de. youtube. com/watch? v=h6MqCkrHkf8&feature=related Същото става и за Хинкали, сложени от Маги.30 Яну 2009
# 5
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимки 1 и 4 са от нета, 2 и 3 са правени на гости на моята колежка. Моите момо са много вкусни, но драперията им не е перфектна. Явно се иска много опит. Възможностите за драпиране са безкрайни. Цяло изкуство си е.18 Яну 2009
# 4
zuzkoto
виртуоз с тиган
Рали, страхотни снимки, а и ястието е много интересно.18 Яну 2009
# 3
sve_georgieva
магьосник в кухнята
Много интересна рецепта, а и снимките са страхотни!6 Яну 2009
# 2
desyj
магьосник в кухнята
Много са красиви !6 Яну 2009
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 5 Яну 2009
# 1
BABY
магьосник в кухнята
Хубава рецепта Алиана. Аз може би ще ги изпържа защото обичам да е хрупкаво. Ще си я сложа в любими.5 Яну 2009
Сподели рецептата

Във форума
10 уникални плажа, които трябва да видите - от По Света
Нови снимки
от renitoот djesi79от perunikaот perunikaот perunikaот ky6iот ky6iот lor4etoот lor4etoот lor4etoот lor4etoот veselata_g_kот veselata_g_kот Dezzieот Slavinaот seviот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beret
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.