Тиква пълнена с карамелов крем
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 5 Любима на 48 готвача |
Снимката е добавена от warbaby
Необходими продукти
- • 1 бр. малка тиква, хокайдо
- • около 500 мл прясно мляко
- • 1 ч.ч. захар
- • 3 бр. яйца
- • 1 пръчица канела
- • 3-4 карамфилчета
- За гарниране:
- • пудра захар
- • гъст плодов сироп
Начин на приготвяне
Тиквата се измива идеално и се подсушава. Изрязва се капак, реже се под ъгъл. С лъжица се вадят семките, остъргва се, докато се стигне до чист плод без семенни нишки. За да може да се постави стабилно, се прави пръстен от алуминиево фолио, в който тиквата се слага без да може да се изтърколи. Тиквата се напълва почти догоре с мляко, което след това се излива в мярна кана, за да се види колко точно е. (На 500 мл мляко се полагат 3 бр. яйца и 1 ч.ч. захар).
Фурната се загрява на 180 С. Захарта се слага в тенджерка, добавят се 3-4 с.л. вода и се вари, бъркайки, до карамел с желания цвят. Лъжицата се оставя в тенджерата, налива се млякото. Карамела замръзва веднага и се хваща за лъжицата, така може да бъде отлепен от дъното на тенджерата и натрошен. Сваля се от котлона, слагат се канелата и карамфилчетата, и се бърка до пълно стапяне на карамела. Оставя се да поизстине. Подправките се изваждат. Слагат се яйцата, едно по едно, като се бие бързо с тел. Яйчното мляко се налива в тиквата, често има пяна, която се оставя отгоре.
Слага се във фурната. Когато пяната се потвърди (около 20 минути) се слага капачето точно както е било отрязано. Пече се 3-4 часа, докато кората на тиквата покафенее съвсем. Оставя се около 12 часа навън, а после през нощта в хладилник. Сервира се нарязана на резени, поръсена с пудра захар и накапана с гъст плодов сироп.
* Сиропа правя от грозде - на 1 л гроздов сок слагам 4 с.л. захар и варя, докато остане 300 мл. Правя с него плодово мляко, чай и други.
Фурната се загрява на 180 С. Захарта се слага в тенджерка, добавят се 3-4 с.л. вода и се вари, бъркайки, до карамел с желания цвят. Лъжицата се оставя в тенджерата, налива се млякото. Карамела замръзва веднага и се хваща за лъжицата, така може да бъде отлепен от дъното на тенджерата и натрошен. Сваля се от котлона, слагат се канелата и карамфилчетата, и се бърка до пълно стапяне на карамела. Оставя се да поизстине. Подправките се изваждат. Слагат се яйцата, едно по едно, като се бие бързо с тел. Яйчното мляко се налива в тиквата, често има пяна, която се оставя отгоре.
Слага се във фурната. Когато пяната се потвърди (около 20 минути) се слага капачето точно както е било отрязано. Пече се 3-4 часа, докато кората на тиквата покафенее съвсем. Оставя се около 12 часа навън, а после през нощта в хладилник. Сервира се нарязана на резени, поръсена с пудра захар и накапана с гъст плодов сироп.
* Сиропа правя от грозде - на 1 л гроздов сок слагам 4 с.л. захар и варя, докато остане 300 мл. Правя с него плодово мляко, чай и други.
Рецептата е добавена от Aliana на 20 Август 2009 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 22 Aliana [Автор на рецептата] | Благодаря за снимката Радвам се, че ви се е усладила! | 12 Ное 2014 |
снимки от warbaby [Изпробвал рецептата] |
4 Ное 2014 | |
# 21 warbaby [Изпробвал рецептата] | Аз приготвих тиквата на пара..вкусна рецепта [Изпробвана] | 4 Ное 2014 |
# 20 Aliana [Автор на рецептата] | Снежи, изглежда чудесно! Да ви е сладко! | 1 Ное 2014 |
# 19 Snejito [Изпробвал рецептата] | Благодаря за хубавата рецепта! Голяма вкусотийка!
[Изпробвана] | 31 Окт 2014 |
снимки от Snejito [Изпробвал рецептата] |
31 Окт 2014 | |
# 18 Aliana [Автор на рецептата] | Радвам се, че ти харесва Благодаря за снимката! Много е хубава! | 31 Дек 2013 |
# 17 lanabeti [Изпробвал рецептата] | Много вкусен десерт.
[Изпробвана] | 30 Дек 2013 |
снимки от lanabeti [Изпробвал рецептата] |
30 Дек 2013 | |
# 16 Aliana [Автор на рецептата] | Доби, много, много се радвам, че тиквата ви харесва! Да ви е сладко, мила! Благодаря за хубавата снимка! | 10 Дек 2013 |
# 15 doby [Изпробвал рецептата] | Чудесен десерт! Това е оценката ми след като разрязахме и опитахме тиквата с карамеловия крем. Добавих и още една снимка | 10 Дек 2013 |
снимки от doby [Изпробвал рецептата] |
10 Дек 2013 | |
снимки от doby [Изпробвал рецептата] |
9 Дек 2013 | |
# 14 doby [Изпробвал рецептата] | Тази рецепта ме изкушава отдавна и вчера я направих. Все още не сме я опитали, но нямам никакво съмнение за вкуса. Яйчено-млечната смес ми се получи повече като количество и остатъка сварих на водна баня като кремче- изяде се за отрицателно време! Мога само да си представя съчетанието на крема с тиквата! Сега чакам да се съберем цялото семейство и да я разрежем. Не съм сигурна, че тогава ще успея да направя снимки, затова я снимах сега, както е цяла Благодаря, Рали! [Изпробвана] | 9 Дек 2013 |
# 13 Aliana [Автор на рецептата] | Герганче, чудесни снимки! Да ви е сладка тиквата, хубаво е, че си е струвала чакането! | 14 Окт 2013 |
снимки от gkostova04 [Изпробвал рецептата] |
14 Окт 2013 | |
# 12 gkostova04 [Изпробвал рецептата] | Рали, рецептата е страхотна! Тиквата стана много сочна и вкусна, а крема много нежен. Аз не добявих пудра захар или сироп, но беше достатъчно сладка и ароматна. Единствения недостатък е, че трябва да се чака. Един съвет за тези като мен, дето нямат много опит: по време на печенето изтече течност, затова е хубаво да има тава с вода под тиквата (ако няма вода загаря). [Изпробвана] | 14 Окт 2013 |
# 11 neli.mag | Отдавна съм си я записала в ЛЮБИМИ и само чакам новата тиквена реколта. Много оригинална рецепта. Допада ми съчетанието на продукти и подправки. 5. | 13 Сеп 2009 |
# 10 buci | Това си го бива, истинско искушение. Супер е Рали! | 21 Авг 2009 |
# 9 Aliana [Автор на рецептата] | Момичета, кратко обяснение на снимката - този път бях решила да експериментирам с крема, сложих само жълтъците, а белтъците разбих на сняг и ги прибавих към течното мляко, с надеждата, че кремът ще стане въздушен. Да, той стана въздушен, но след опичането тиквата беше полупразна : -( Така, както съм описала направата в рецептата, тиквата е пълна ДОГОРЕ с крем. | 21 Авг 2009 |
# 8 hristiana | Ех, Рали, страхотна вкусотия! БРАВО! | 21 Авг 2009 |
# 7 tillia | Поредната тиквена вкусотия! | 21 Авг 2009 |
# 6 zuzkoto | Ей, Рали, страхотна е! Отива в любими. | 21 Авг 2009 |
# 5 eledra | Браво, Рали! Чудесна тиква, с нетърпение ще чакам да узреят нашите, за да я пробвам. | 21 Авг 2009 |
# 4 krisi | Ще я пробва Рали но няма да е скоро! | 21 Авг 2009 |
# 3 Aliana [Автор на рецептата] | Криси, за вида незнам, ама как я обичам ако знаеш! Цял ден край хладилника се въртях :-) да дойде време да я срежа... много вкусна става! | 21 Авг 2009 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
Млякото се измерва по вътрешният обем на тиквата |
20 Авг 2009 |
# 2 krisi | Много апетитно изглежда Рали! | 20 Авг 2009 |
# 1 BABY | Ей сега вече тръгвам Докато дойда Рали, тая страхотна тиква да е готова ! Браво мила, много вкусна и оригинална рецепта! Идваам! | 20 Авг 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.