Тиквичките се разрязват по дължина на две, издълбават се като се оформя лодка и се поръсват с копър. Чесъна, лука и средата на тиквичките се нарязват на ситно и се задушават в олио. Слага се в тигана и каймата като се поръсва с подправките. Разбърква се добре и всички тези продукти се задушават, докато водата се изпари. Готовата смес се изсипва в тиквичките и се пече около 20 минути във фурна на 200 С. 5 минути преди да се извадят от фурната се поръсват с кашкавал. Сервира се, като се украсява със поръсен около тиквичката копър.

През това време се приготвя гарнитурата: задушават се лука и ориза до прозрачност. Доматите се обелват, пасират и разбъркват с лука и ориза. За по-наситен червен цвят може да се добави доматено пюре. Слагат се подправките, бульона и 1 л вода. Разбърква се и се оставя да се задуши около 20 минути под капак. Маха се от котлона малко преди да се е изпарила цялата вода.