Тиквичките се нарязват на дължина дебели около 3-4 мм. Намазват се със зехтина и се пекат на силно загрята скара. Когато са готови ги подреждаме в широка чиния поръсваме ги със сол, пасираният чесън и оцета. Прясната Моцарела я нарязваме на тънки шайбички и ги поставяме върху тиквичките, поръсваме с нарязаните на ситно магданоз и босилек и накрая пръскаме малко балсамов оцет. В този си вид апетайзъра е готов да се сервира.