Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Тимпан (Timpano alla Big Night)
Рейтинг: 8
Сложност: Много трудна
Любима на 34 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от BRIDA
Снимка 1312 ... 21
Необходими продукти
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруване4 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца (големи)
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. вода
  • Добави в списъка за пазаруванемасло за намазване на тавата
  • За плънката:
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. нарязан на ивици салам Генуа
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. нарязано на ивици сирене Provolone (кашкавал)
  • Добави в списъка за пазаруване12 бр. сварени яйца (нарязани на полумесеци)
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. Кюфтета (мини за спагети, тимпан и др.)
  • Добави в списъка за пазаруване4 ч.ч. Доматен сос (на месна основа)
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца (разбити) или 2 ч.ч. Сос Бешамел - ароматен
  • Добави в списъка за пазаруване12 ч.ч. сварени макарони
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.ч. ситно настъргано сирене Pecorino Romano (или овчи кашкавал)
Начин на приготвяне
Макароните се сваряват според инструкциите им, като се свалят от огъня 2-3 минути преди да са напълно сварени. Обливат се със студена вода (постояват в нея докато се охладят напълно). Отцеждат се и се объркват хубаво със зехтин.

За тестото:прави се кладенче в брашното, добавят се яйцата, солта, зехтина, 3 с.л. вода. Объркват се съставките в кладенчето, останалата вода се добавя по малко, до получаване на тесто. Тестото се остава да почине 5 минути. Разточва се върху набрашнена повърхност. Формата за печене се намазва с масло и зехтин и се попълва с тестото(трябва да излиза от формата, за да има за капак).

На дъното на тестената тава се изсипват 6 чаши макарони, объркани преди това с 1 ч.ч. от месния доматен сос, следва 1 ч.ч. салам, 1 ч.ч. кашкавал (сирене Генуа), 6 нарязани сварени яйца, 1 ч.ч. кюфтета, 1 ч.ч. настъргано сирене Pecorino Romano, полива се с 1/2 ч.ч. доматен сос, следват 6 ч.ч. макарони, объркани с 4 бр. сурови яйца (или сос Бешамел), 1 ч.ч. салам, 1 ч.ч. сирене Provolone (кашкавал), 6 сварени яйца, 1 ч.ч. кюфтета, и 1/2 чаша сирене Pecorino Romano, завършва се с останалия доматен сос. Покрива се с разточеното тесто, като излишното се изрязва и се опакова добре.

Пече се около 1 час на умерена фурна (180 С) до получаване на леко кафява коричка. След това се покрива с фолио и се пече за още 30 минути. Изважда се от фурната и след 20 минути се маха фолиото, а след още 20 се обръща в поднос за поднасяне. Реже се с голям нож, като се придържа с шпатула.

Кюфтета (мини за спагети, тимпан и др)
Доматен сос (на месна основа)
Сос Бешамел - ароматен
Рецептата е добавена от BRIDA на 27 Юли 2010 г.
Източник: Toni’s Garden
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Юли '10 [Ястия и супи]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 14
deina_meina
гост в кухнята
страхотна рецепта :) наскоро гледах филма и току що хапнах тимпано... отне ни 3 часа, но се получи супер... само искам да кажа, че всичко за плънката намалих на половина, а тестото си остана същото26 Авг 2010
# 13
lubopitka
магьосник в кухнята
Рецептата е страхотха.30 Юли 2010
снимки от
BRIDA
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 13 28 Юли 2010
# 12
Aliana
магьосник в кухнята
Веси, сложи рецептата за соса отделно, а тук напиши само името й като линк. Мисля, че ще бъде по-удобно и нагледно. Много хора не четат коментарите след време, но линка в продуктите ще го цъкнат. Аз съм правила тимпан преди много години, но не беше ми се получил, тестото отвътре беше останало сурово, явно не бях го докарала. Моят беше със спанак и много сирена. Този ще бъде пробван задължително!28 Юли 2010
# 11
BRIDA
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
да, права си :)28 Юли 2010
# 10
BRIDA
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
На месна основа, доматен сос 1 / 4 чаша екстра чист зехтин, 250г. говеждо месо, нарязано на парчета, прясно смлян черен пипер, 1 глава лук, ситно нарязан, 3 / 4 чаша сухо червено вино 2 консерви белени домати със сок, 500г. лек италиански колбас, 1 щипка лют червен пипер люспи, 3 скилидки чесън, 1 супена лъжица нарязан риган листа28 Юли 2010
# 9
mimsi
магьосник в кухнята
А като се замисля колко още вариации могат да се измислят на тази вкусотия! Е, ще излезем от филма, но... ще влезем в друг! :)28 Юли 2010
# 8
BRIDA
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
mimsi в оригиналната рецепта към дом сос има малки късчета говеждо месо и италиански сладък колбас(приличащ на сурова наденица), но мисля че сос болонезе ще свърши същата работа28 Юли 2010
# 7
mimsi
магьосник в кухнята
Какво означава доматен сос на месна основа?28 Юли 2010
# 6
neli1100
магьосник в кухнята
Много ми хареса, ще се направи непременно, всички обичаме такива печени истории.28 Юли 2010
# 5
tillia
магьосник в кухнята
Вчера се захласнах по рецептата и забравих за оценката!28 Юли 2010
# 4
BRIDA
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
за питието... разбира се че чаша вино ще е прекрасно допълнение :) Рали, както винаги си в десятката... да от филма е, с малки адаптации... към тази рецепта съм пропуснала рецептите за кюфтенцата, дом. сос и башамела, т. к сметнах. че е излишно :) успех на по смелите при приготвянето и :)28 Юли 2010
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
Това е тимпанът от филма Биг найт, с Марк Антъни, нали? Браво за рецептата, Брида, ще се пробва при първия по-голям повод!28 Юли 2010
снимки от
BRIDA
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10Снимка 11Снимка 12 27 Юли 2010
# 2
akva7
виртуоз с тиган
Браво Веси за старанието да поднесеш тази рецепта, като 2в1. Хубав снимков материал. Като гледам съдържанието предполагам, че е вкусно и много засищащо. С какво питие ще върви най-добре?27 Юли 2010
# 1
tillia
магьосник в кухнята
Богато нещо! Интересна рецепта, която си заслужава играта. Харесва ми и това, че Веси дава с какво може да се заменят някои продукти. Браво!27 Юли 2010
Сподели рецептата

Във форума
Храната за деня в различни части на света - от По Света
Нови снимки
от zlareот Radulovaот Radulovaот Radulovaот nora830916от Radulovaот nora830916от Radulovaот nora830916от rai4etooот kalinnazhот ivchetyот Meri_Popinsот krasikn10от mamcheto61от mamcheto61от zlareот xeviот Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.