Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Типови хлебчета - багети със семена
Рейтинг: 8
Сложност: Трудна
Любима на 5 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от zllate
Снимка 1211 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване350 г типово брашно
  • Добави в списъка за пазаруване200 г бяло брашно
  • Добави в списъка за пазаруване370 мл хладка вода
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. кафява захар (бяла)
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. зехтин (олио)
  • Добави в списъка за пазаруване10 г суха мая (заради типовото брашно умишлено сложих малко повече мая, ако са само от бяло брашно 7 г ще са напълно достатъчни)
  • Семената са по желание, аз сложих:
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. сусам
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. ленено семе
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. маково семе
Начин на приготвяне
Разтворете маята в част от водата заедно със захарта и 4 с.л. от бялото брашното и оставете да престои 10-тина минути.
В отделен съд пресейте двата вида брашно, смесете ги, оформете кладенче и прибавете солта, зехтина, сместа с маята, останалата вода и семената. Омесете меко, еластично и не лепнещо тесто.
Готовото тесто поставете в намаслен съд, покрийте с кърпа и оставете да втаса докато удвои обема си - отнема около 50 минути до 1час.
Втасалото тесто разделете на 3 части, ако ще оформяте хлебчета или на 6 части за оформяне на багети. Всяка част разстелете с длани на елипса върху набрашнена повърхност и пристъпете към оформянето, като започнете да навивате тестото от дълга му страна. Завивате част от края и притискате към основата, така че да се залепи за нея, пак навивате и притискате и така докато се оформи руло. Накрая прищипвате крайчето към рулото. Дооформяте го, като дланите се поставят в средата на полученото руло и с въртеливи движения от средата към края му се разтяга до желаната дължина. Готовите хлебчета/багети поставяте в тава застлана с хартия за печене, поръсете ги обилно с брашно и с остър нож правите прорезите.
Оставяте да втасат за 20-30 минути и изпечете в добре загрята фурна на средна решетка при180С с вентилатор.
Препоръчително е по време на печенето във фурната да се постави метален съд с вода.
Изчакайте 20-тина минути да поизстинат и тогава нарежете, в противен случай ще намачкате хляба.

* Получават се страхотни багети/хлебчета, с нежно хрупкава коричка, изключително мека сърцевина и незаменим аромат на прясно изпечен хляб.
* Спокойно могат да се направят и само от бяло брашно.
Рецептата е добавена от zllate на 17 Март 2016 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Април '16 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
zllate
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Днес отново прави тези хлебчета, но този път са изцяло от типово брашно. Разделих тестото на 6 части и му добавих ленено семе, сусам и слънчогледови семки. След изпичането част от багетите направих чеснови, като ги намазах със смес от зехтин, счукан чесън и ситно нарязан магданоз... станаха фантастични :)26 Мар 2016
снимки от
zllate
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10Снимка 11Снимка 12 26 Мар 2016
снимки от
zllate
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6 17 Мар 2016
Сподели рецептата

Във форума
Талин - от По Света
Нови снимки
от Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот gigiот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот latino10от latino10от latino10
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.