В дълбок съд се задушават нарязания на ситно лук, чесъна и нарязаните на кубчета моркови , като се разбърква от време на време. Когато омекнат зеленчуците, се добавя измитата киноа. Залива се с 2 ч.ч. вода, подправя се със сол и пипер. След като заври, се покрива с капак, намалява се котлона и се оставя да ври 20 минути. След това се изключва и се оставя още 10 минути да постои със затворен капак. Прехвърля се в широка чиния за салата, добавят се нарязаните маслини, суровите и сушените домати и босилека. Нарязаните на тънки парчета гъби леко се запържват и се добавят към салатата. Сервира се топла.