Лукът и гъбите се нарязват на дребно и се задушават до омекване с половината масло. Прибавя се кетчупа и ситно нарязания магданоз, сместа се задушава отново и тогава се добавят жълтъците, като се бърка до завиране. След охлаждане се прибавят леко разбитите белтъци, черния пипер и се разбърква. Франзелите се нарязват на филии с дебелина 2 см, намазват се с останалото масло, покрива се с подготвената смес и се поръсват отгоре с настърган кашкавал. Пекат се за кратко в силна фурна с горно загряване или скара и се поднасят топли.