Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Торта Вахау
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Много трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 24 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Elti
Снимка 151413121110 ... 21
Необходими продукти
  • За блатовете:
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване140 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване50 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване5 г бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване50 г ситно нарязан натурален шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. галета (или 30 г брашно)
  • Добави в списъка за пазаруване140 г едро смлени орехи
  • Добави в списъка за пазаруване1 ванилия
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване385 г подсладено кондензирано мляко
  • Добави в списъка за пазаруване50 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване35 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл сладкарска сметана
  • За плодовото желе:
  • Добави в списъка за пазаруване350 г замразени плодове
  • Добави в списъка за пазаруване150 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. вода
  • Добави в списъка за пазаруване18 г желатин
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. вишновка
  • За глазурата:
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл сметана
  • Добави в списъка за пазаруване150 г шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване40 г масло
Начин на приготвяне
Приготвяне на блатовете:
Разбийте яйцата със захарта до побеляване и сгъстяване.
Смесете брашното, бакпулвера, галетата и парченцата шоколад.
Добавете брашното към яйчната смес и разбъркайте. Сложете орехите и ванилията. Разбъркайте.
Поставете хартия за печене на дъното на тортена форма, с диаметър 22-24 см. Във формата излейте половината от сместа за блат. Печете в предварително нагрята до 180С градуса фурна (около 8-10 минути).
Изпечете още един блат.

Приготвяне на плодовото желе:
Залейте желатина с 50-60 мл студена вода и оставете да набъбне.
Плодовете, заедно със захарта и 1/2 ч.ч. вода (ако плодовете не пуснат сок може да увеличите водата до 1 ч.ч.) загрейте до 50-55С градуса. Свалете от котлона и добавете желатина. Бъркайте до пълно му разтваряне. Сложете вишновката и разбъркайте.
Излейте плодовата смес във форма, застлана с найлоново фолио (може да ползвате формата, в която сте пекли блатовете или друга със същия диаметър).
Приберете в хладилника до пълно желиране.

Приготвяне на крема:
В сух съд с дебело дъно карамелизирайте захарта. Добавете маслото и разбъркайте. Отстранете от котлона и добавете кондензираното мляко. Намалете степента на котлона и отново поставете съда. Бъркайте до пълното разтваряне на карамела. Оставете да изстине напълно.
Разбийте сметаната с миксер до плътен сняг.
Добавяйте на порции от студеното карамелено мляко и разбивайте до пълното му поемане.

Сглобяване на тортата:
Поставете единия блат и върху него сложете желирания плодов слой. Намажете дебел слой с крем. Отгоре поставете втория блат. Намажете цялата торта с крем.

Приготвяне на глазурата:
Загрейте почти до кипване сметаната. Начупете шоколада, маслото нарежете на малки парчета. Залейте шоколада и маслото с горещата сметана и бъркайте до пълно разтваряне (ако се наложи, загрейте за кратко на водна баня). Оставете малко да се охлади и залейте тортата.
Рецептата е добавена от Elti на 23 Януари 2014 г.
Източник: http://elti-spodeleno.blogspot.com/2014/01/torta-vahau.html
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Февруари '14 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ros_iv
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Снимка 15 4 Фев 2014
# 9
Elti
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Радвам се, ви е харесала, ros_iv! И снимките са супер! Сигурна съм, че ще се получи и без плодовото желе :)31 Яну 2014
# 8
ros_iv
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Бързо свърши, след като я направих. Блатът и крема изключително много ми допаднаха. Следващия път мисля да направя вариация без плодовете. Да видим как ще се получи.
[Изпробвана]
30 Яну 2014
снимки от
ros_iv
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Снимка 13Снимка 14 30 Яну 2014
# 7
Elti
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря ви, момичета! Миленче, макар и да пиша по-рядко, съм на линия :)24 Яну 2014
# 6
viliya
магьосник в кухнята
Снежи, прекрасна рецепта и снимки! Поздрави! :)24 Яну 2014
# 5
renito
магьосник в кухнята
Толкова апетитно изглежда! Разкошна е! Elti, поздравления и от мен! :)23 Яну 2014
# 4
tillia
магьосник в кухнята
Снеже, разкошна е! Освен във ФБ и блога ти, с удоволствие ще ѝ се насладя и тук! :)23 Яну 2014
# 3
perunika
магьосник в кухнята
Чудесно изглежда, не се и съмнявам, че ще е невероятна и на вкус... :) Предложението, определено заслужава внимание! Слагам в любими, Elti, поздравления! :)23 Яну 2014
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
Снежа, изглежда невероятно! Задавих се да преглъщам! Сигурна съм, че си струва труда, толкова е съблазнителна...23 Яну 2014
# 1
milena75
магьосник в кухнята
Снежи, радвам се, че се завръщаш към сайта отново с оригинална и изкушаващ рецепта!23 Яну 2014
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Разбиваме яйцата и захарта до побеляване
Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Към карамелизирана захар за крема, добавяме маслото и кондензираното мляко.
Снимка 6Бъркаме крема до пълно разтваряне на карамелизираната захар. Охлаждаме.
Снимка 7Към разбитата сметана добавяме от карамеленото мляко, на етапи и разбиваме.
Снимка 8Подготовка на плодовото желе
Снимка 9Върху единия блат поставяме желирания плодов слой.
Снимка 10Снимка 11Снимка 12
23 Яну 2014
Сподели рецептата

Във форума
Кола под наем - как да не се прекараме - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот juliasamarот juliasamarот juliasamarот juliasamarот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот latino10от latino10от Lirinkaот irinchicataот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Senjak
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.