Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Торта Гараш (Верея)
Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Любима на 5 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от zdrave_t
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500-600 г орехи
  • Добави в списъка за пазаруване500 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване12 бр. яйца (размер L/XL)
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване250 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. какао
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. течна ванилия
Начин на приготвяне
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци като 2 бр. белтъка и 12 бр. жълтъка се отделят за крема и се прибират временно в хладилника.

Блатове:
В купа се смесват: ситно смлените орехи, 250 г захар и брашното. Към тях се прибавят 10-те белтъка без да се разбиват. Всичко се разбърква добре с дървена лъжица. Сместа се разпределя на 5 равни части (аз ползвам ч.ч. 250 мл ). Дъното на разглобяема форма за торта (моята е с 25 см диаметър) се застила с намазнена хартия за печене. Всяка част от сместа се пече поотделно в умерена фурна (предварително загрята до 180С без вентилатор или 160С с вентилатор) до готовност като от време на време се надупчва с върха на нож, за да не се подуе. След като се извади готовия блат се обръща върху поднос. Хартията се отстранява внимателно още докато е топъл блата. И така докато се опекат и 5-те блата.

Крем:
Разбиват се жълтъците с 150 г захар и 3 с.л. вода и се загряват на слаб огън при непрекъснато разбъркване до сгъстяването им, след което към тях се прибавя какаото разтворено в прясното мляко. Бърка се още 1-2 минути, сваля се от огъня и се оставя да се охлади.
Маслото се разбива с пудрата захар и към него се прибавя по малко от охладения яйчен крем и се разбърква внимателно с дървена лъжица.
Двата белтъка се разбиват сняг със 100 г захар и се прибавят към останалия крем лъжица по лъжица, като се бърка бавно до пълното хомогенизиране на крема.

Тортата се сглобява и се намазва отвсякъде с крема. Украсява се по желание.
Аз я облепих отстрани със смлени орехи, залях я с разтопен шоколад и преди да стегне шоколада я разчертах на 12 парчета (може и на 16), за да се нареже по-лесно после.
Добре е да поседи в хладилника поне една нощ преди да се консумира.
Рецептата е добавена от zdrave_t на 20 Юни 2015 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Юли '15 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
zdrave_t
началник печка
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 20 Юни 2015
Сподели рецептата

Във форума
Кола под наем - от А(йде) до Я(колко евтино излезе) - от По Света
Нови снимки
от vanjaот vanjaот nikolovaevaот vanjaот vanjaот vanjaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Ra-Di
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.