Торта *Динозаври*
Рейтинг: Сложност: Любима на 4 готвача |
Снимката е добавена от anita29
Необходими продукти
- За блатовете:
- • 9 бр. яйца
- • 225 г масло
- • 300 г захар
- • 225 г черен шоколад
- • 195 г брашно
- • 5 с.л. какао
- • 3 ванилии
- За сиропа:
- • 3 с.л. захар
- • 300 мл вода
- За крема:
- • 250 г сирене Маскарпоне
- • 500 мл сметана
- • 2 с.л. захар
- • 350 г подсладено кондензирано мляко
- • 50 г кокосови стърготини
- • ванилия
- • 10 г желатин
- За масления крем:
- • 40 мл вода
- • 160 г захар
- • 3 бр. белтъци
- • 240 г масло
- • ванилия
Начин на приготвяне
За блатовете: Шоколада се разтопява на водна баня и се оставя да се охлади. Разбиваме белтъците на сняг и ги оставяме в хладилника. Отделно разбиваме маслото със захарта и прибавяме жълтъците един по един. Пресяваме брашното с какаото и ги изсипваме в жълтъчната смес. Прибавяме белтъците и шоколада и разбъркваме хубаво. От полученото тесто печем 2 блата. Може да се опече един блат и след като изстине да се разреже на 2. Моите блатове са с размер 30х40 см. Оставяме блатовете да се охладят.
За сиропа: Слагаме захарта и водата на котлона и бъркаме до пълното разтваряне на захарта.
За крем (пълнеж): Разбиваме сметаната със захарта. Прибавяме кондензираното мляко, Маскарпонето, ванилията и кокоса. Бъркаме до получаване на еднородна смес. Приготвяме желатина според указанията и го прибавяме към получения крем.
За масления крем: Слагаме водата и захарта на котлона. Оставяме да ври 7 минути. През това време разбиваме белтъците на сняг. Докато сиропът е още врял, и с работещ миксер на най-висока скорост, бавно го добавяме към разбитите на сняг белтъци. След като добавим целия сироп, продължаваме да разбиваме още 10 минути. Охлаждаме крема за кратко и добавяме мекото масло и ванилията.
За захарното тесто: по рецепта на pepeleon за Медено-захарно тесто за украса на торти.
Сглобяване на тортата: Слагаме единия блат в правоъгълен ринг и го сиропираме с горещ сироп. Изчакваме да се охлади и изсипваме крема с Маскарпонето. Отгоре слагаме втория блат и също сиропираме. Оставяме в хладилника за няколко часа докато стегне. Махаме ринга и измазваме цялата торта с масления крем, оцветен в зелено. Украсяваме с фигурки от захарното тесто, а може и с малки пластмасови фигурки.
За сиропа: Слагаме захарта и водата на котлона и бъркаме до пълното разтваряне на захарта.
За крем (пълнеж): Разбиваме сметаната със захарта. Прибавяме кондензираното мляко, Маскарпонето, ванилията и кокоса. Бъркаме до получаване на еднородна смес. Приготвяме желатина според указанията и го прибавяме към получения крем.
За масления крем: Слагаме водата и захарта на котлона. Оставяме да ври 7 минути. През това време разбиваме белтъците на сняг. Докато сиропът е още врял, и с работещ миксер на най-висока скорост, бавно го добавяме към разбитите на сняг белтъци. След като добавим целия сироп, продължаваме да разбиваме още 10 минути. Охлаждаме крема за кратко и добавяме мекото масло и ванилията.
За захарното тесто: по рецепта на pepeleon за Медено-захарно тесто за украса на торти.
Сглобяване на тортата: Слагаме единия блат в правоъгълен ринг и го сиропираме с горещ сироп. Изчакваме да се охлади и изсипваме крема с Маскарпонето. Отгоре слагаме втория блат и също сиропираме. Оставяме в хладилника за няколко часа докато стегне. Махаме ринга и измазваме цялата торта с масления крем, оцветен в зелено. Украсяваме с фигурки от захарното тесто, а може и с малки пластмасови фигурки.
Рецептата е добавена от anita29 на 13 Юни 2012 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от anita29 [Автор на рецептата] |
13 Юни 2012 | |
# 2 anita29 [Автор на рецептата] | Да, само палмите и динозаврите са пластмасови. | 13 Юни 2012 |
# 1 Aliana | Динозаврите и палмите обаче не са от фондан, нали така? Защото в направата е писано, че тортата се украсява с фигури от захарно тесто, но от снимките ясно се вижда, че са пластмасови. | 13 Юни 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.