Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Торта *Екзотичен шоколад*
Рейтинг: 6
Сложност: Средна
Любима на 13 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 1110 ... 21
Необходими продукти
  • За блата:
  • Добави в списъка за пазаруване6 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване200 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване200 г смлени бадеми
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. натурално какао на прах
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 ванилия
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване400 г сметана
  • Добави в списъка за пазаруване400 г натурален шоколад
  • Добави в списъка за пазаруванекората на 2 бр. лайм (лимети)
  • Добави в списъка за пазаруване1-3 с.л. ликьор коантро (Cointreau)
  • Добави в списъка за пазаруванена върха на ножа смлян карамфил
  • Добави в списъка за пазаруванепудра захар на вкус
Начин на приготвяне
Фурната се загрява на 180С.

Блатът: Разделят се белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват на твърд сняг с ванилията и захарта. Добавят се жълтъците един по един, като биенето продължава. Добавят се бадемите, разбърква се с шпатула. Смесват се брашното и какаото, и се добавят на няколко пъти, като се бърка бавно с шпатула.
Форма с диаметър 26-28 см се покрива с хартия за печене. Сместа се изсипва в нея и се заглажда. Пече се 50 минути, като след около 25 минути се покрива с алуминиево фолио. Блатът се оставя да се охлади съвсем, изважда се от формата и се реже на 3 слоя.

Кремът: Сметаната се затопля и в нея се разтопява шоколадът. Оставя се да се охлади, но не в хладилник, а просто на хладно място. Разбива се с миксер, като се добавят пудрата захар, кората на лиметата, портокаловият алкохол и карамфилът. Разбива се до пухкав, но стабилен крем. С него се мажат слоевете на блата. Тортата се украсява по желание. Желателно е да престои поне 24 часа преди консумация, а може и два дни - вкусът само печели от даденото на тортата време да развие ароматите си.

* Кремът може да бъде подправен по други, не по-малко екзотични начини, с други подправки - кардамом, фино настърган пресен джинджифил, пушени люти чушлета халапеньо (чипотле), а алкохолът може да бъде заменен с друг, подхождащ на подправката - ликьор от личи, бял ром, текила. Важното е съотношението между сметаната и натуралния шоколад да е 1:1 и при добавянето на пудра захар да се внимава да не стане прекалено сладък ганаша.
Рецептата е добавена от Aliana на 16 Април 2012 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 16
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Извинявам се за качеството на снимките, правени са с телефона :)6 Май 2016
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 10Снимка 11 6 Май 2016
# 15
ma_rri_na
магьосник в кухнята
Много е оригинално. Направо съм смаяна от идеите ти. Перфекно направено.29 Апр 2012
# 14
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря, Цвете :)28 Апр 2012
# 13
steffanell
магьосник в кухнята
Рале поредното красиво изпълнение си направила, браво прекрасна е.28 Апр 2012
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 8Снимка 9 27 Апр 2012
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 6Снимка 7 26 Апр 2012
# 12
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря ви, Елти, Иве :) Този път в крема сложих настърганата кора на един био-портокал, отново карамфил и няколко супени лъжици чинцано оранчио. Кремът стана неимоверно ароматен.26 Апр 2012
# 11
i4eto3421
магьосник в кухнята
Страхотна е! Много хубава! Прекрасна!26 Апр 2012
# 10
Elti
магьосник в кухнята
Рали, уникални торти си направила! Много красиви и пипнати с финес! Най-искрено поздрави!26 Апр 2012
# 9
sladki64e
магьосник в кухнята
Рали, благодаря ти за инфото. Много исках да направя някакъв релеф на последната торта, но не знаех как и цяла нощ с клечка за зъби правих дупчици по фондана :) . Един ден ще си купя и аз инструменти, че се измъчвам като реша да декорирам торта.18 Апр 2012
# 8
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Иве, да, на 180 градуса пека. Става много вкусен блат, уверявам те :)18 Апр 2012
# 7
i4eto3421
магьосник в кухнята
Много красива торта. Рали на 180* ли печеш или на по ниска температура? С тези продукти ще стане страхотна торта, сигурна съм.18 Апр 2012
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Йоана, мило, ето тези неща си купих и съм много доволна. http://www.tolletorten.com/praegen/praege-set-s/c-195-197/ Но може да се ползват всякакви предмети - от груб плат, напудрен с нишесте (естествено чист!) до пластмасови детски дъски от конструктор ;) Просто за точно тази торта щеше да се наложи да обера племенниците ми, затова отидох в магазина и си ги купих :) Последните 2 сета дето са по 15 евро още не съм ги купила - единият имитира тъкани платове, другият е на цветя.17 Апр 2012
# 5
sladki64e
магьосник в кухнята
Прекрасна е! Както рецептата на тортата, така и декорацията й. Рали, как правиш релефа върху фондана?17 Апр 2012
# 4
steffanell
магьосник в кухнята
Отворих го блога има невероятни неща, но твойто бухалче е по- красиво изработено.17 Апр 2012
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5 16 Апр 2012
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Имам пред вид Linda Solovic owl :)16 Апр 2012
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Много държа да споделя, че тортата е вдъхновена от творбите на Линда Соловиц, най-вече от нейния начин на изобразяване на бухалите :) Задайте в гугъл Linda Solovic ow, за да видите какво имам пред вид :)16 Апр 2012
# 1
steffanell
магьосник в кухнята
Торта мечта, много е красива и предполагам много вкусна торта, иде ми да си гризна от монитора.16 Апр 2012
Сподели рецептата

Във форума
Природните чудеса на Норвегия - Прекестолен - от По Света
Нови снимки
от vanjaот vanjaот renitoот Mucunka87от Radulovaот vile11от lili_peniот lili_peniот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.