Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Торта Крем карамел
Рейтинг: 10
Сложност: Трудна
Любима на 107 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от datexa
Снимка 87654321
Необходими продукти
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване1 л прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. яйца + 3 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 ванилии
  • За блата:
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. кисело мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване10 г бакпулвер (1 пакетче)
  • За глазурата:
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. белтъци
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. захар
Начин на приготвяне
Към прясното мляко се прибавят 1 и 1/2 ч.ч. захар, 6 бр. яйца, от които сме отделили 3 бр. белтъци за глазурата и двете ванилии. Разбива в съд и се изсипва в по-малка тавичка или форма, на която на дъното се карамелизира останалата 1/2 ч.ч. захар. Пече се във слаба фурна на водна баня (в по-голям съд с вода). Когато крем карамела е готов върху него внимателно на тънък пласт се разстила блата, като внимаваме да не пробие крема. Блата се приготвя, като се разбият добре яйцата и захарта, към тях се прибавят киселото мляко и брашното с бакпулвера. Печенето продължава още малко до като блата се изпече. Изважда се от фурната и се оставя да изстине, след което почива около 2-3 часа в хладилник, за да може карамелизираната захар да се стопи. После тортата се обръща в подходяща табла. И остава така още няколко часа в хладилника, за да може образувалия се сироп, да попие в блата. Приготвя се така наречения шам-крем от отделените белтъци предварително и 3 с.л. захар. Бърка се до като сместа побелее и се сгъсти. Останалата 1/2 ч.ч. захар се карамелизира и се прибавя на тънка струйка към разбитите белтъци при непрекъснато бъркане с миксера. Получения крем се разстила върху тортата. Украсява се по желание.
Рецептата е добавена от datexa на 19 Септември 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 7
datexa
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Крем карамела се пече бавно, не съм засякала точно за колко време е готов. Но определено е повече от час. Като мръднеш тавичката се усеща че се е стегнал. Това е защото е голяма количество на едно място. В купички се изпича доста по-бързо.14 Юли 2010
# 6
diditopalova
аматьор с виличка
колко време се пече крем карамела, че моя стои вече час във фурната й още не е готов. По принцип в малки купички ми става за 30-40 мин2 Юни 2010
# 5
khk
любител с ренде
наистина е много вкусна!23 Яну 2010
# 4
datexa
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Аз я приготвям често, и не изключам долния реотан. Продължавам печенето както си е било до момента. Всъщност блата доста бързо се изпича.23 Сеп 2009
# 3
ioan.93
чирак с черпак
печенето на блата на два реотана ли продължава или само на горен? Инак е много вкусна.23 Сеп 2009
# 2
mimsi
магьосник в кухнята
Мнооого добре изглежда, няма начин да не е чудесна! Ще се пробва!20 Сеп 2009
снимки от
datexa
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1Обърнатата торта в табличка
Снимка 2Блата се накисва от образувалия се сироп
Снимка 3Окрасяваме с шам-крем
Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8
19 Сеп 2009
# 1
andirope
магьосник в кухнята
Тази торта е малко като торта кадир и сигурно ще е вкусна.19 Сеп 2009
Сподели рецептата

Във форума
10 уникални плажа, които трябва да видите - от По Света
Нови снимки
от Svettот zllateот zllateот zllateот veselata_g_kот veselata_g_kот teditodorovaот teditodorovaот krasikn10от _BellaraWang_от _BellaraWang_от Makaweliот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от sweetnes
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.