Яйцата се разбиват със захарта. Добавят се сметаната, брашното и содата (погасена със сока от лимон или оцет). 1/3 от сместа се пече в намаслена и набрашнена тортена форма с диаметър 26-28 см, където си остава след като се изпече. Към останалата смес се добавя какаото и се пече в по-голяма правоъгълна тава. След като изстинат блатовете, белият се сиропира с 100 мл алкохол или с компот и се намазва обилно с част от крема, който сме разбъркали с вилица или тел за разбиване. Кафявият блат се нарязва на квадратчета със страна 2-3 см. Всяко квадратче се топи в крема и се хвърля върху белия блат. Получава се хаотична купчина. Ако остане крем се излива най-отгоре. Накрая всичко се залива с глазура (за която всичките продукти се смесват и загряват, но без да кипват).
Слага се в хладилник поне за 8 часа.

Кремът се разбива на ръка, защото ако се разбие с миксер става много течен. За глазура ползвам 90-100 г шоколад разтопен в 3-4 с.л. прясно мляко.

* Аз пека блатовете върху хартия за печене.