Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Торта Малаков
Рейтинг: 9
Сложност: Много трудна
Любима на 9 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от torta
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване30 бишкоти Савоярди
  • Добави в списъка за пазаруване100 г кайсиево желе (сладко)
  • За блата:
  • Добави в списъка за пазаруване60 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. жълтък
  • Добави в списъка за пазаруване100 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване125 г заквасена сметана
  • Добави в списъка за пазаруване50 г орехи
  • Добави в списъка за пазаруване60 г какао
  • Добави в списъка за пазаруване65 мл олио
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 с.л. бакпулвер
  • За ваниловия крем:
  • Добави в списъка за пазаруване350 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване60 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. нишесте
  • Добави в списъка за пазаруване1 ванилия
  • Добави в списъка за пазаруване300 мл животинска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване10 г желатин
  • За шоколадовия крем:
  • Добави в списъка за пазаруване150 г шоколадов кувертюр
  • Добави в списъка за пазаруване300 мл животинска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване5 г желатин
  • За сиропа:
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване150 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл ром
  • За украса:
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл животинска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване150 г филирани бадеми
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. бишкоти
Начин на приготвяне
Орехите се смилат и се смесват с останалите продукти за блата. Разбърква се с лъжица до хомогенизиране. Тестото се разпределя в силиконова форма и се пече се в загрята на 180С градуса фурна за 10–12 минути. След това се охлажда.

Нишестето за крема се разтваря в малко мляко и се добавят жълтъците и захарта. В 3 с.л. вода се разтваря желатинът. Останалото мляко се кипва с ванилията. Дърпа се от котлона и се оставя 5 минути да се охлади.
Налива се към жълтъците на тънка струйка, при постоянно бъркане. Всичко се слага на котлона и се вари до сгъстяване. Отстранява се от огъня и се оставя леко да се охлади.
Желатинът се разтопява в микровълновата и се налива на тънка струйка към крема, при постоянно бъркане. Оставя се да се охлади до стайна температура.
Сметаната се разбива леко и се добавя към охладеният крем. Оставя се да престои 5–6 минути.

Желатинът за шоколадовия крем се накисва в 3 с.л. вода. Млякото се кипва и с него се залива натрошеният шоколад. Бърка се до хомогенизиране.
Желатинът се разтопява в микровълновата и се добавя към шоколада при постоянно разбиване с миксер. Оставя се да се охлади до стайна температура. Добавя се леко разбита сметана и се разбърква. Оставя се да предстои 5-6 минути.

От водата, захарта и рома се прави сироп - водата и захарта се слагат на котлона да заврят, сваля се от огъня и се добавя рома, разбърква се.

Блатът се заравнява с нож и се слага във форма. Сиропира се.
Желето се загрява в микровълновата и с него се намазва блатът. Отгоре се разстила шоколадовият крем.
Бишкотите се сиропират леко и се подреждат върху шоколада. Разпределя се половината от ваниловия крем. Отново се слагат сиропирани бишкоти и се завършва с бял крем.
Тортата се оставя за 6 часа в хладилник, за да стегне. Формата се отделя от стените внимателно с нож и се изважда.
Сметаната за украсата се разбива и с част от нея се зафилва тортата. С останалата с помощта на пош се оформят розички отгоре. Бадемите се разпределят по стените и повърхността на тортата. Във всяка розичка се слага триъгълник от бишкота.

* Формата е с размер 26 см, ако се използва по-голяма форма се слага само един ред бишкоти.
Рецептата е добавена от torta на 21 Декември 2013 г.
Източник: Бон Апети
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Януари '14 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
torta
ентусиаст с миксер
[Автор на рецептата]
Снимка 2 7 Мар 2014
снимки от
torta
ентусиаст с миксер
[Автор на рецептата]
Снимка 1 21 Дек 2013
Сподели рецептата

Във форума
Бели нощи в Санкт Петербург - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Radulovaот pipilotaот dori21от Radulovaот Radulovaот pipilotaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanja
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.