Торта Мока
Необходими продукти
- За тестото:
- • 3 бр. яйца
- • 120 г захар
- • 40 г нишесте
- • 30 г брашно
- • 1/2 ч.л. бакпулвер
- • 1 с.л. какао
- За крема:
- • 1 бр. яйце
- • 100 г захар
- • 1 ванилия
- • 350 г сметана или отцедено кисело мляко
- • 1 с.л. нес кафе
- • 1 с.л. ликьор
- • 25 г желатин
- • 50 г мармалад от портокали (кайсии, праскови, ягоди)
- • 1 с.л. захар
- За украса:
- • зърна печено кафе
- • 100 г марципан за фигурки - цветя, пеперуди, пиленца, зайчета
Начин на приготвяне
Целите яйца и 3 с.л. вода се разбиват на гъст крем, като се прибавя по малко захарта. Смесват се нишестето, какаото, брашното и бакпулверът, и се пресяват през сито. Сипват се към яйчената смес. Сместа се сипва в тортена форма, покрита с хартия, и се пече във фурна при 180 С за 20-25 минути. Изпеченият блат се охлажда и се нарязва на три по-тънки блата.
За крема се разбиват яйцето, захарта, ванилията, после се добавя сметаната. Отделно се смесват нескафето и 1 с.л. гореща вода, сипва се ликьорът и течността се прибавя към крема. След това се разбърква с предварително разтворения в гореща вода желатин.
Тортата се подрежда по следния начин. Първият блат се намазва с мармалад, после се намазва с част от приготвения крем. Залепва се вторият блат, отново се намазва с мармалад и крем. Поставя се третият блат, намазва се с крем, като част от крема се оставя за шприцоване на розички. Върху розичките се залепва по едно зрънце кафе, в средата на тортата се залепват приготвените от марципан фигурки.
За крема се разбиват яйцето, захарта, ванилията, после се добавя сметаната. Отделно се смесват нескафето и 1 с.л. гореща вода, сипва се ликьорът и течността се прибавя към крема. След това се разбърква с предварително разтворения в гореща вода желатин.
Тортата се подрежда по следния начин. Първият блат се намазва с мармалад, после се намазва с част от приготвения крем. Залепва се вторият блат, отново се намазва с мармалад и крем. Поставя се третият блат, намазва се с крем, като част от крема се оставя за шприцоване на розички. Върху розичките се залепва по едно зрънце кафе, в средата на тортата се залепват приготвените от марципан фигурки.
Рецептата е добавена на 5 Май 2008 г.
Източник: Празнични сладкиши, Издателство АБГ, София
Източник: Празнични сладкиши, Издателство АБГ, София
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
Няма коментари
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.