Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Торта Наоми
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 6 изпробвана
Любима на 258 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от chikita_86
Снимка 14131211 ... 21
Необходими продукти
  • За блата:
  • Добави в списъка за пазаруване5 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване5 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване5 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване10 г бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. какао
  • Добави в списъка за пазаруване100 г шоколад
  • За заливката:
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл сладкарска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване500 г шоколадов кувертюр
  • Добави в списъка за пазаруване200 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване125 г масло
  • За карамела:
  • Добави в списъка за пазаруване500 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл сладкарска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. масло
  • Добави в списъка за пазаруване200 г орехови ядки
Начин на приготвяне
Приготвяме шоколадова заливка. В касарола кипваме сметаната и захарта, добавяме натрошения шоколадов кувертюр и маслото. Оставяме заливката да се охлади. В тенджера карамелизираме захарта, прибавяме сметаната и маслото. Приготвяме пандишпановия блат. Разделяме жълтъците и белтъците на 5 яйца. Разбиваме белтъците на сняг. Разбиваме жълтъците с захарта, докато станат на пяна. Смесваме жълтъците и белтъците при непрекъснато разбъркване. Смесваме какаото и брашното и добавяме към яйчената смес, като бавно разбъркваме. Прибавяме разтопения шоколадов кувертюр. Изсипваме приготвената смес в тава (35х25 см), на дъното на която сме сложили намаслена хартия. Печем около 10-15 минути във фурна, загрята на 180-190 градуса. Оставяме блатът да изстине и отлепваме хартията. Разрязваме блата на две части. Едната нарязваме на кубчета. Другата намазваме с шоколад и аранжираме с кубчета блат и орехови ядки. Заливаме тортата с карамел и оставяме в хладилник за 1-2 часа, за да стегне.
Рецептата е добавена от BRIDA на 31 Октомври 2010 г.
Източник: http://www.zvezdev.com
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Октомври '10 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 35
maili
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Много сладко
[Изпробвана]
6 Ное 2016
снимки от
maili
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 14 7 Окт 2016
# 34
chikita_86
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Вече няколко пъти съм правила тази торта. Отзивите винаги са много положителни. Препоръчвам я на любителите на шоколад и карамел :)
[Изпробвана]
12 Мар 2016
# 33
ginito
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Любимата торта на съпруга ми :)
[Изпробвана]
21 Май 2014
# 32
Aliana
магьосник в кухнята
Благодаря ти, мила... :) Ще пробвам пак, не се е свършило правенето на сладкории ;)16 Мар 2013
# 31
BRIDA
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Рали като се охлади стяга...придобива кремова плътност...просто докато сметаната поеме сгорената захар къкри после с маслото... въпреки че плътността не много гъста по късно придобива гъста карамелена глазура16 Мар 2013
# 30
Aliana
магьосник в кухнята
Илиана, благодаря ти! В тази описана от теб последователност не съм правила никога карамел. При следващата възможност ще го пробвам. Веси, ама така както го казваш, ще остане течен, нали? Така правеше майка ми за сиропиране на блатове за торта с маслен крем. Аз някак си бях сигурна, че трябва да е крем, поне така ми изглеждаше на снимките към рецептата :/15 Мар 2013
# 29
BRIDA
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Рали за карамела... карамелизираш захарта..добавяш сметаната...бъркаш да се разтопи карамела...а не заедно...15 Мар 2013
# 28
Iliana-1983
магьосник в кухнята
Aliana, малко се смущавам да пиша след теб. Чела съм твоите коментари в сайта и явно имаш огромен опит в кулинарията. За което голямо уважение! :) Бих искала да ти кажа как направих вчера нещо подобно, Банановия пай на Йоли и по-точно карамелената част. Първо карамелизирах 1 чаша захар. След това добавих 100 гр. масло. Първоначално сместа се раздели на карамел отдолу и вода отгоре, но като се бърка 10-ина мин, може и повече, водата от маслото се изпарява и става много приятна на цвят и аромат хомогенна смес. После загрях предварително 200 мл готварска сметана- растителна. Сместа става като пресечена, пак от водата в сметаната. Но с малко бъркане всичко се оправя. За първи път правя домашно Дулсе де лече и ако не ми трябваше за пая, щях сама да си го изям с лъжицата :) стана толкова сладко и вкусно, а аромата на маслооо ммм... ;) Казвам ти грамажите по рецептата, която правих- може и съотношението тук да е проблема или сладкарската сметана или поредността- не знам. Аз така направих и се получи. Прецени си за себе си :) Успех! :)15 Мар 2013
# 27
Aliana
магьосник в кухнята
Реших да ползвам карамела от тази рецепта, за да адаптирам една друга... Но карамелът се захароса в момента, в който прибавих маслото... Аз все пак го ползвах, защото нямах време да правя нов. След престоя се беше втвърдил като камък. Някой знае ли защо така се получи? Стопих сметаната и захарта, и бърках, както за правене на дулсе де лече. Когато получи желания цвят, сложих маслото. И изведнъж се захароса, точно като мед в буркан. Хм. :/15 Мар 2013
# 26
inavalina
гост в кухнята
Това е най-шоколадовата от всички шоколадови торти! :) Лесна за изпълнение и прекрасна на вкус! Дълго след като я опиташ, усещаш вкуса на шоколад и карамел :)4 Мар 2013
# 25
xevi
шеф на кухнята
Тази торта трябва да се получи по-"суха", това е идеята. Ако желанието е за по-сочна торта, в Шоколадови торти (връзката е по-горе) има много такива, сиропирани и с меки кремове, но според мен за Наоми блата не е подходящо да се сиропира, няма да се съчетае добре с шоколадовата смес отгоре.3 Авг 2012
# 24
Aliana
магьосник в кухнята
Иче, аз не знам, какво точно наричаш сухо. Според моите разбирания сух е останал един блат, който след 24 часа престой на тортата в хладилника все още има същата сухота като преди сглобяването. В такъв случай може би преизбиваш яйцата със захарта и се получава лепкавост, която "спича" повърхността на блата и влагата от крема не може да премине в него. Освен това може просто по лоша случайност да си избрала неподходящия крем. За по-сухи платове, в които няма течност в тестото, като например пандишпанови, се ползват по-скоро кремове, които отдават влага - като например на базата на кисело мляко или извара, или пък универсалния сладкарски крем, който Галя беше качила. Кремове, съдържащи нишесте, се стягат при изстиването и задържат влагата в себе си. Кремове със желатин отдават влага до момента, когато се стегнат. Трябва вече според всяка рецепта да си прецениш, дали е достатъчно мокър крема. Аз лично, ако в рецептата има момент за сиропиране на блата, просто го прескачам. И не съм имала оплакване, че ми е суха тортата :)1 Авг 2012
# 23
Aliana
магьосник в кухнята
Когато тортата е готова, й трябва достатъчно време да премине влагата от крема в блата. Естествено, че колкото по-дебели са блатовете, толкова по-дълго време й е нужно. Също зависи и от това, какъв тип блат се ползва: колкото по-сух е блата, толкова по-мокър трябва да е крема. Естествено, че има торти, които си остават сухи и това е им е целта - като Гараш или Шведска бадемова. А за останалите торти мога да кажа, че аз винаги след крайното измазване на тортата й осигурявам поне 24 часа в хладилник. Блатове НИКОГА не сиропирам. Забелязала съм обаче, че в България или пък например Гърция, се харесват мокри торти, които например тук в Германия биха се считали за пълен провал. Аз също не харесвам мокри торти, първо, че искам да имам какво да дъвча и второ, че при по-нататъшна украса мократа торта е по-склонна да поддаде под теглото на фондана и фигурите.1 Авг 2012
# 22
i4eto3421
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Последните 2 торти който правя са ми сухи? Не знам на какво се дължи това. Има ли някой идея? Не препичам блата, сменила съм какаото, но и новото е хубаво и скъпо.1 Авг 2012
# 21
Aliana
магьосник в кухнята
а защо ти е да сиропираш блата?31 Юли 2012
# 20
rumiana1988
гост в кухнята
може ли да се сиропира блата.31 Юли 2012
снимки от
i4eto3421
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 13 3 Мар 2012
снимки от
chikita_86
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 12Аз добавиХ и черешки. Всички си облизаХа пръстите :)
4 Дек 2011
снимки от
i4eto3421
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 11 23 Мар 2011
# 19
i4eto3421
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Този път направих тортата за юбилея на баща ми. Стана невероятна и на вид и на вкус. Благодаря за споделената рецепта.
[Изпробвана]
23 Мар 2011
снимки от
ves_janeva
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 10 6 Мар 2011
# 18
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
И аз благодаря - радвам се, че съм била полезна. Тортата ти изглежда доста апетитно.6 Мар 2011
# 17
ves_janeva
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Е това вече е нещо невероятно! Истинско искушение! Тортата я направих за не повече от 40 мин. и мога да кажа, че е сравнително лесна. Предържах се към рецептата, като се възползвах от коментарите на Еlti. Благодаря ти Елти, ти винаги си много изчерпателна.
[Изпробвана]
6 Мар 2011
снимки от
i4eto3421
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 8Снимка 9 23 Яну 2011
# 16
i4eto3421
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Това не е торта, а истинско шоколадово предизвикателство. Първата реакция на всеки, който я опита беше Мммм... страхотна е. Ще има и снимки. Заслужава си.23 Яну 2011
# 15
i4eto3421
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря ти Elti за съветите.14 Яну 2011
# 14
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
С повечко внимание (да следиш да не прегори отгоре, да намаляваш фурната... ) няма причина да не се изпече. Дори и да стане неравномерен блатът, и да се пукне пак не е проблем, защото горната част се изрязава. Аз първия път направих половин доза и за диаметър 25-26см се получи екстра като размер торта. Ако искаш да правиш двойна доза моят съвет е да ползваш по-голяма форма. Т. е. като диаметър да е по-голяма, а не да целиш по-голяма височина. Тогава няма да имаш притеснения и относно изпичането на блата.14 Яну 2011
# 13
i4eto3421
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ако направя двойна доза и изпека в една тава, дали ще се изпече добре?14 Яну 2011
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6Вместо орехи сложих бадеми.
Снимка 7С бадеми.
9 Яну 2011
# 12
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Този път, за по-бързо, я направих с готови блатове. Пак е много вкусна, но с домашно приготвени, по рецептата, е пъти по-хубава.9 Яну 2011
# 11
sbt03
магьосник в кухнята
Само като гледам снимките и ми се иска да си хапна от това шоколадово изкушение ;( : D Изглежда страхотнооо!21 Дек 2010
# 10
vyra59
магьосник в кухнята
Изглежда много вкусно-шоколадова фиеста! Отива в любими.27 Ное 2010
# 9
BRIDA
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Elti... бравооо... страхотни снимки27 Ное 2010
# 8
veselinka
готвач с точилка
Много благодаря за съвета, ще се опитам да направя нещо.17 Ное 2010
# 7
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
veselinka, сложен е блатът. Може да си спестиш усилията като си купиш готови шоколадови блатове. Другото е лесно. Тортата е невероятно вкусна.16 Ное 2010
# 6
veselinka
готвач с точилка
Струва ми се много сложно...16 Ное 2010
# 5
veselinka
готвач с точилка
Изглежда чудесно, въпреки че не се наемам да я правя - не съм майсторка на тортите, и напук на всичко ги обожавам!16 Ное 2010
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2Върху шоколадовата заливка са разпръснати парченца начупен блат и орехи.
Снимка 3Със заливката - шоколад и карамел.
Снимка 4Снимка 5
14 Ное 2010
# 4
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Това е едно шоколадово - карамелено бижу. НЕУСТОИМО ВКУСНО..... Аз направих половин доза (за да не прекаляваме с количеството :-)))) Доста е сладичка и тежка (искам само да уточня, че не използвах кувертюр, а шоколад - може и това да е причината). Следващият път ще елиминирам напълно захарта от шоколадовата заливка, а в карамела ще я намаля. BRIDA, благодаря ти за вълшебната торта.
[Изпробвана]
14 Ное 2010
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
Много съблазнителна торта... Изглежда много вкусна. Жалко, че снаха ми не обича карамел. Но ще гледам да я направя, може за подарък, ама да съм поканена и аз :-)1 Ное 2010
снимки от
BRIDA
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 31 Окт 2010
# 2
i4eto3421
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
За тази торта нямам думи.Предполагам,че е зашеметяваща. 31 Окт 2010
# 1
akva7
виртуоз с тиган
Гледам с усмивка и се наслаждавам на черното шоколадово злато.31 Окт 2010
Сподели рецептата

Във форума
На разходка над Антарктида - от По Света
Нови снимки
от Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот gigiот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот latino10от latino10от latino10
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.