Размразете тестото, без да го разопаковате. След това го разточете на кори с дебелина не повече от 4 мм. Изпечете ги на 180С градуса до златисто. Сега трябва да приготвите крема. Разбийте яйцата много добре и на тънка струйка налейте млякото, като непрекъснато разбивате сместа, за да стане хомогенна. Сварете на водна баня на бавен огън, като постоянно разбърквате, за да не изгори кремът и да не стане на бучки. В момента, в който кремът стане гъст, махнете го от котлона. Поръсете го с пудра захар, за да не хване коричка, докато изстива. Разбийте маслото, докато стане почти бяло на цвят. Добавете ванилията в пудрата захар. Добавете пудрата захар с ванилията в маслото и продължавайте да разбивате, докато стане съвсем бяло на цвят. В изстиналия крем добавете маслото и коняка. Кремът е готов. Намажете готовите кори с него, като последната кора намажете с крем, а върху нея наръсете начупената на едри трохи една от корите. Сложете тортата в хладилника за няколко часа, а най-добре е да престои цяла нощ, за да стане още по-вкусна. Разрежете тортата на триъгълници, поръсете с пудра захар и сервирайте.