Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Торта *Парфе Страчателла*
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 44 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 16151413 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг кисело мляко
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл сметана
  • Добави в списъка за пазаруване200 г бял шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване100 г млечен шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. ванилова захар
  • Добави в списъка за пазаруване40 г смлян желатин
  • За блата:
  • Добави в списъка за пазаруване6 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване200 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване200 г смлени бадеми или лешници
  • Добави в списъка за пазаруванесока и кората на 1 портокал
  • Добави в списъка за пазаруване200 г брашно
Начин на приготвяне
Фурната се загрява на 180С.

Отделят се белтъците от жълтъците и се разбиват със захарта на стегнат сняг. Към него, като се разбива бавно, се прибавят сока и настърганата кора на портокала, а след това един по един и жълтъците. Сипват се смлените ядки и се разбъркват със шпатула. Накрая се добавя брашното, като също само се разбърква внимателно. Тестото се изсипва във форма с диаметър 28 см и се пече около 50 минути, като след половината от времето за печене се покрива с фолио. Оставя се да изстине и се нарязва на три.

Желатинът се накисва в около 150 мл вода. Белият шоколад се стапя в МВ. Млечният шоколад се настъргва.
Киселото мляко се разбива със захарта и ванилията. Прибавя се разтопения бял шоколад. Желатинът се загрява в МВ докато се разтопи, но се внимава да не се свари. Прибавя се към крема, като се разбива енергично. Накрая се слага настъргания млечен шоколад и се разбърква внимателно. Кремът се оставя да престои известно време, докато започне леко да желира.

В обръч за торта се стяга първия блат и се залива с 1/2 от крема. Слага се втория блат и се залива с останалия крем. Покрива се с третия блат и се слага в хладилник да се стегне - поне 3-4 часа, но за вкуса и аромата са й нужни поне 24 часа.
Тортата се украсява по желание.

* Може обръчът да се сложи така, че да има няколко милиметра между него и блата. Всеки блат се залива с 1/3 от крема, така се завършва крем и същевременно тортата има завършен вид.
Рецептата е добавена от Aliana на 24 Юни 2012 г.
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Юли '12 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 21
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря :) 8 Апр 2014
# 20
JDulle
виртуоз с тиган
Голяма торта за голямо момче ;) Да е жив и здрав!8 Апр 2014
# 19
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимките на тортата във вид на тройка са правени от мен, но тортата е правена от съпругата на брат ми за малкия ми племенник :) Да е жив и здрав, и много щастлив :)5 Апр 2014
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 15Снимка 16 5 Апр 2014
# 18
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Илиана, благодаря за хубавия отзив :) Много се радвам, че тортата се е харесала и че труда ти не е бил напразен! Хубаво е, че си проявила търпение и си ѝ оставила време да стане такава, каквато е най-вкусна :) Да ви е сладко! :)10 Юни 2013
# 17
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
След толкова въпроси да се похваля, че направих тортата и мога да ви уверя, че е УНИКАЛНО ВКУСНА! Много приятен аромат на портокал от блата, леееко киселичък вкус от портокалов сок и кисело мляко, който се съчетава чудесно със сладките шоколади! Невероятно попадение. Благодаря ти, Рали. Използвах леко запечени и смлени лешници, кисело млако "На баба"-3. 6 % и 40 гр. желатин. Възползвах се от съвета най-долу и цялата торта беше покрита с крем. Престоя ден и половина и сега е божествена! Опитайте я, насладете й се :)
[Изпробвана]
9 Юни 2013
# 16
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
В зависимост от фирмата между 8 и 10 г. На някои опаковки го пише, на други не. Аз слагам само ванилова захар или 2 с. л. захар и 2 ванилии. Но след добавянето на разтопения шоколад пробвай крема. Ние харесваме много по-малко сладки торти в сравнение с това, което се консумира в БГ :) С посоченото количество кремът става свеж, без да е определено сладък - тъй като и настъргания шоколад в него, и блатовете са сладки, според тукашният вкус това е достатъчно. Ако не е - просто добави пудра захар на вкус и разбъркай енергично :)Ако искаш, сложи първо киселото мляко, ваниловата захар, желатина, белият шоколад и пробвай. Ако се наложи- добави още пудра захар и най-накрая сложи разбитата сметана и стърготините млечен шоколад. И в тази последователност крема ще се получи :)20 Май 2013
# 15
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рали, пак въпросче :) "Киселото мляко се разбива със захарта и ванилията"- ваниловата захар ли имаш предвид и колко грама да са тези 2 бр.?19 Май 2013
# 14
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Не, Перуника, не е за украса. Пропуснала съм. Благодаря за наблюдателността ти :) Слага се разбита на сняг към киселото мляко, в което е вече е сложен желатинът. Дава малко въздушност на крема и вдига процента масленост. Може да се пропусне при липса и желатинът да се намали на 30г. Илиана, кремът става много стегнат, спокойно можеш да намалиш желатина на 30г., както вече споменах, и да ползваш по-маслено мляко. 40г са много щедро отмерени и биха стегнали и 2 литра вода :) Успех с тортата :)10 Май 2013
# 13
perunika
магьосник в кухнята
Аз също имам въпрос, Рали! Къде се слага 200 мл сметана или е за украса?10 Май 2013
# 12
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Aliana, искам да те попитам дали е по-добре да ползвам по-гъсто кисело мляко- напр. 4, 5% На баба или дали пък няма да стане като гумено като е по-гъсто+желатина. 3, 6% по-добре ли ще е?10 Май 2013
# 11
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря, Вили :) Майката на момиченцето поръча торта с моливи и с детски рисунки, беше ми много трудно да измисля картинки, гледах в старите блокчета на сина ми, за да намеря мотиви :) Интересното беше, че като я занесох, се наложи да я оставя за малко на масата с подаръците, докато ѝ намеря място на бюфета. Хората идвали и трупали подаръци и върху нея, никой не разбрал, че е торта, мислели, че е опакован подарък :) Но за късмет не беше повредена много.1 Май 2013
# 10
viliya
магьосник в кухнята
Рали, много нежна торта!1 Май 2013
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10Снимка 11Снимка 12Снимка 13Снимка 14 30 Апр 2013
# 9
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря ви, момичета :) 4 Окт 2012
# 8
kari75
чирак с черпак
Красота, Нежност! Браво! Поздравления! Това е висш пилотаж! Възхитена съм!3 Окт 2012
# 7
neli1100
магьосник в кухнята
Рали, страхотна е! Изключително стилна.2 Окт 2012
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря ви много за хубавите думи, момичета :) Описаната рецепта представлява горния етаж на тортата, долният е по прецептата Екзотичен шоколад. Рени, цветята наистина стават нежни и филигранни, иска се само да имаш хубава паста/пастилаж за цветя, търпение, желание и малко умение, не много. Похвалите ви означават много за мен :)25 Юни 2012
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6 24 Юни 2012
# 5
viliya
магьосник в кухнята
Рали, поредната уникална торта, браво ти си профисионалист!24 Юни 2012
# 4
hristiana
мераклия с бъркалка
Прекрасна торта! БРАВООООО!24 Юни 2012
# 3
steffanell
магьосник в кухнята
Невероятно красива торта...24 Юни 2012
# 2
renito
магьосник в кухнята
Много е стилна и красива, направо нямам думи! Как ги направи тези цветя - толкова нежни и финни! Прекрасни са!24 Юни 2012
# 1
perunika
магьосник в кухнята
Звучи мнооого вкусно! Слагам в любими, в тези горещини една такава торта би била много подходящ десерт!24 Юни 2012
Сподели рецептата

Във форума
На разходка над Антарктида - от По Света
Нови снимки
от ronicatот Svettот Radulovaот Radulovaот perunikaот Radulovaот Radulovaот evita_8286от evita_8286от tilliaот tilliaот tilliaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от nela111
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.