Торта Пламъци
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 17 готвача |
Снимката е добавена от angelst
Необходими продукти
- За блата:
- • 10 с.л. захар
- • 10 с.л. брашно
- • 10 бр. яйца
- За крема:
- • 500 мл прясно мляко
- • 4 с.л. брашно
- • 250 г масло
- • 200 г пудра захар
- • ванилия
- • 1 ч.ч. смлени орехови ядки
- За шаума:
- • щипка лимонена киселина
- • 7 бр. белтъци
- • 350 г захар
Начин на приготвяне
Пет белтъка се разбиват с 5 с.л. захар, след което се прибавят един по един 5 бр. жълтъци и 5 с.л. брашно, като се бърка леко. Полученото тесто се излива в правоъгълна тавичка, намазана с олио. Пече се в предварително загрята фурна. По същия начин се приготвя и втори блат от останалите продукти.
Кремът се приготвя като прясното мляко се разбива с брашното и се бърка на огъня докато започне да се сгъстява. Оставя се да изстине напълно. Междувременно кравето масло се разбива с пудрата захар и ванилията. Смесва се с млечния крем и се добавят орехите (може преди да се смелят леко да се запекат). Двата блата се украсяват със шаум след като се слепят с крема, без да се мажат отстрани.
Шаум: 7 бр. белтъци се разбиват с 250 г захар и щипка лимонена киселина. Останалата захар се карамелизира и веднага се излива на тънка струя в разбитите белтъци, като разбиването продължава докато сместа напълно изстине. Шаумът се слага върху тортата и с помощта на две вилици се оформя като пламъци.
Кремът се приготвя като прясното мляко се разбива с брашното и се бърка на огъня докато започне да се сгъстява. Оставя се да изстине напълно. Междувременно кравето масло се разбива с пудрата захар и ванилията. Смесва се с млечния крем и се добавят орехите (може преди да се смелят леко да се запекат). Двата блата се украсяват със шаум след като се слепят с крема, без да се мажат отстрани.
Шаум: 7 бр. белтъци се разбиват с 250 г захар и щипка лимонена киселина. Останалата захар се карамелизира и веднага се излива на тънка струя в разбитите белтъци, като разбиването продължава докато сместа напълно изстине. Шаумът се слага върху тортата и с помощта на две вилици се оформя като пламъци.
Рецептата е добавена от beni на 4 Март 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от angelst |
13 Фев 2016 | |
# 2 siagrus [Изпробвал рецептата] | Рецептата я знам много отдавна. Преди време много често я правех тази торта. Става много вкусна. Ама впоследствие промених малко рецептата за блатовете-започнах да пека блат за руло, което нарязвах като бишкоти, които мажех с крем и редя, както се реди бишкотена торта. [Изпробвана] | 4 Мар 2009 |
# 1 Aliana | Ако разполагате с оригиналната тава на фурната и второ, достатъчно голяма, можете да се улесните и да направите блатовете на веднъж, като ги печете намазани на хартия за печене или на вентилатор, или им смените местата веднъж по време на печенето. Тортата звучи много вкусно и интересно! | 4 Мар 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.