Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Торта Портокалова въздишка
Рейтинг: 7
Сложност: Много трудна
Любима на 11 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ma_rri_na
Снимка 21
Необходими продукти
  • За портокаловия блат:
  • Добави в списъка за пазаруване175 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване175 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване175 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване10 г бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване50 г черен шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. сок от портокал
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. ром
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. настъргана портокалова кора или 1 с.л. сушени портокалови корички
  • За целувчения блат:
  • Добави в списъка за пазаруване175 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. белтъци
  • Добави в списъка за пазаруване25 г бял шоколад
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване300 мл заквасена сметана
  • Добави в списъка за пазаруване150 г бял шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. настъргана портокалова кора или 1 ч.л. сушена портокалова кора
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. ром или портокалов сок
  • Добави в списъка за пазаруване50 мл течна сметана
  • За украсата:
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл заквасена сметана
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл течна сметана
  • Добави в списъка за пазаруване4-5 с.л. пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 бр. мандарини или 1 бр. портокал
  • Добави в списъка за пазаруване3 листа кори за баница
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. масло
  • Добави в списъка за пазаруване50 г бял шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване5 плода физалис или цариградско грозде
Начин на приготвяне
Портокалов блат: Маслото се разбива на пяна със захарта, трите яйца, брашното и бакпулвера. Сместа се разделя на две части. В едната се слагат портокаловите кори и рома, а в другата - стопения на водна баня черен шоколад с млякото. В тавичка, намазана с маргарин, се редуват по лъжица от бялата и кафявата смес. За постигане на мраморен ефект, се разбърква с дървено шишче. Пече се на 200 С около 30-40 минути, ако отгоре се зачерви много, се покрива с фолио или домакинска хартия. След като се охлади, блата се разрязва на две части.
Целувчен блат: Белтъците се разбиват на сняг, като към тях се прибавя половината от захарта и когато се оформят връхчета, се прибавя и останалата захар (или белтъците се разбиват до твърдост с малко лимонтузу, сол и постепенно се прибавя захарта). Добавят се настъргания шоколад и портокаловите корички. Тестото се разпределя във форма за торта върху домакинска хартия и се пече на около 100 С 2 - 2 и 1/2 часа. Оставя се да изстине във фурната.
Крем: Заквасената сметана се оставя да заври, прибавят се рома и портокаловата кора и леко се охлажда. Към получената гореща смес се добавя настъргания бял шоколад като непрекъснато се разбърква. Към сметаната може да се прибавят 3-4 с.л. захар. Крема се оставя да се охлади в хладилник. Портокаловия крем се разбива с миксер и 50 мл течна сметана за по-голяма пухкавост. С него се слепват двете половини от меланж блата и целувчения блат.
Украса: Разбиват се заквасената и течната сметана със захарта. С 2/3 от крема се намазва тортата. С другата 1/3 се шприцоват розички и се украсява с резенчета портокал и физалис. Белия шоколад се разтопява на водна баня. С него се намазват лентички от готварска хартия, увиват се и се оставят да се втвърдят. Правят се различни форми от белия шоколад и се оставят да се втвърдят. Корите за баница се намазват с разтопеното масло, поръсват се с пудра захар, нарязват се на правоъгълници, притискат се с друга тава за печене, за да се слепят. Изпичат се до златисто на 180 С и се нареждат ветрилообразно отстрани на тортата.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 6 Януари 2010 г.
Източник: списание Меню бр.16
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
polisewoman
готвач с точилка
изглежда фантастично :)12 Яну 2010
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 6 Яну 2010
Сподели рецептата

Във форума
Храната за деня в различни части на света - от По Света
Нови снимки
от xeviот Radulovaот Radulovaот petitwoот xeviот xeviот xeviот Ra-Diот Black_Beretот ronicatот Svettот Radulovaот Radulovaот perunikaот Radulovaот Radulovaот evita_8286от evita_8286от tilliaот tillia
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.