Торта Св. Валентин - III вид
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 21 готвача |
Снимката е добавена от Eli_M
Необходими продукти
- • 6 бр. яйца
- • 150 г брашно
- • 30 г царевично нишесте
- • 150 г захар
- • 1 ванилия
- • 5 г бакпулвер
- За пълнежа:
- • 250 г сирене Маскарпоне
- • 250 г плодово кисело мляко - вкус праскова
- • 250 мл сладкарска сметана - подсладена
- • 400 г компот с плодовете от праскови
- За глазура:
- • 200 г черен шоколад
- • 30 г масло
- За украса:
- • 50 г захарен фондан
- • 50 г масло
- • 50 г пудра захар
- • есенция ром
Начин на приготвяне
Приготвяне на блата: Разделят се белтъци от жълтъци. Жълтъците се разбиват със захарта до побеляване след което се прибавят пресятото брашно заедно с ванилията, нишестето и бакпулвера. Белтъците се разбиват на твърд сняг и се прибавят в жълтъчената смес, като се разбърква внимателно с лъжица. Правоъгълна тавичка (аз ползвам тази на фурната) се покрива с намазнена хартия изсипва се сместа заглажда се да е равномерно и се пече в предварително загрята фурна на 180 С за около 10-12 минути.
През това време се приготвя пълнежа: В дълбока купа се разбиват маскарпонето, киселото мляко и предварително разбитата сметана, като от нея си запазвате 1/3 за покритие на тортата.
След като блатът е готов и добре изстинал се нарязва на дълги ленти с ширина 3-4 см, сиропира се с 150 мл от сока от компота, като се прибавят няколко капки от ромовата есенция. Покрива се със сметановата смес и нарязани на дребно праскови от компота. Взима се една лента и се навива на руло. Поставя се в центъра на поднос и така със следващите ленти като при навиването се оформя не кръг а капковидна форма на тортата. След като сме свършили всички ленти и сме оформили торта с вид на капка вода се изрязва в по-широката част малък триъгълник за да се получи сърце. С останалата 1/3 от сметаната се покрива и заглажда повърхността на тортата и се оставя в хладилник за около час да стегне.
Шоколада се разтопява на водна баня заедно с маслото и с 2/3 от него се покрива тортата и се оставя пак за около 30 минути в хладилника. След което се довършва с останалия шоколад и отново в хладилника за 15 минути. От омекналото 50 г масло се разбива с пудрата захар и няколко капки есенция ром и с помощта на шприц се правят диагонални ленти за да се получат ромбчета. От захарния фондан се оформят цветчета за украса, но това е по вкус и желание на всеки - аз направих маргаритки.
През това време се приготвя пълнежа: В дълбока купа се разбиват маскарпонето, киселото мляко и предварително разбитата сметана, като от нея си запазвате 1/3 за покритие на тортата.
След като блатът е готов и добре изстинал се нарязва на дълги ленти с ширина 3-4 см, сиропира се с 150 мл от сока от компота, като се прибавят няколко капки от ромовата есенция. Покрива се със сметановата смес и нарязани на дребно праскови от компота. Взима се една лента и се навива на руло. Поставя се в центъра на поднос и така със следващите ленти като при навиването се оформя не кръг а капковидна форма на тортата. След като сме свършили всички ленти и сме оформили торта с вид на капка вода се изрязва в по-широката част малък триъгълник за да се получи сърце. С останалата 1/3 от сметаната се покрива и заглажда повърхността на тортата и се оставя в хладилник за около час да стегне.
Шоколада се разтопява на водна баня заедно с маслото и с 2/3 от него се покрива тортата и се оставя пак за около 30 минути в хладилника. След което се довършва с останалия шоколад и отново в хладилника за 15 минути. От омекналото 50 г масло се разбива с пудрата захар и няколко капки есенция ром и с помощта на шприц се правят диагонални ленти за да се получат ромбчета. От захарния фондан се оформят цветчета за украса, но това е по вкус и желание на всеки - аз направих маргаритки.
Рецептата е добавена от pepeleon на 12 Февруари 2011 г.
Още рецепти за:
Свети Валентин ⋅ Торти ⋅ Торти с праскови и кайсии ⋅ Десерти с компот ⋅ Десерти с маскарпоне ⋅ Италианска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 7 Arkis | Много подходяща за днешния празник. Бъдете щастливи и винаги влюбени, момичета! | 14 Фев 2016 |
# 6 ren4ok [Изпробвал рецептата] | Много красива и вкусна торта1 [Изпробвана] | 29 Яну 2015 |
снимки от ren4ok [Изпробвал рецептата] |
14 Фев 2014 | |
снимки от Eli_M |
17 Фев 2012 | |
# 5 einjal | Чудна е, перфектна за празника - много красива е украсена - адмирации | 13 Фев 2011 |
# 4 desislava_pm | Чудесно изпълнение! | 13 Фев 2011 |
снимки от pepeleon [Автор на рецептата] |
12 Фев 2011 | |
# 3 neli1100 | Топла декорация, направена с любов, браво. | 12 Фев 2011 |
# 2 pepeleon [Автор на рецептата] | Изкренни благодарности steffanell! С пълнежа и украсата на тортата може да се импровизира винаги. Разбира се по свой вкус... | 12 Фев 2011 |
# 1 steffanell | Много красива торта за празника а и много вкусна със всичките тези продукти, за нея и майсторлъка предварително поставям оценката! | 12 Фев 2011 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.